Matériel pour macarons

Tout le matériel pour faire des macarons maison

Vous devez ou souhaitez faire des macarons ? Retrouvez chez Autour du Gâteau une sélection de matériel pour macarons destinée aussi bien aux pâtissiers amateurs qu'aux cake designers et professionnels de la pâtisserie créative.

De la préparation des coques jusqu'à leur décoration, équipez-vous avec les ingrédients, ustensiles et accessoires nécessaires pour réaliser vos macarons maison.

✔ Poudre d'amande, colorants alimentaires, arômes,
✔ tapis à macarons, poches à douilles, maryse
✔spray velours, peinture alimentaire

Nous avons tout pour vous accompagner aux différentes étapes de la recette. Vous trouverez également de quoi présenter, transporter ou offrir vos créations, notamment avec nos boîtes et présentoirs à macarons.

Les ingrédients indispensables pour préparer les coques de macarons

Vous aurez besoin de relativement peu d'ingrédients pour faire vos coques de macarons. Du sucre glace, du sucre semoule, auxquels ajouter nos blancs d'oeufs et notre poudre d'amandes blanchies.

Pour gagner du temps, nous vous proposons aussi une préparation pour macarons qui vous garantira de faire des coques bien régulières. C'est un mix FunCakes qui est sans gluten, facile à utiliser. Vous pouvez mettre du colorant alimentaire en gel dedans sans problème pour colorer vos coques de macarons.

💡 ASTUCE PATISSIER

Nos préparations en poudre (blancs d'oeuf, amandes, mix) représentent une solution idéale pour réussir vos macarons. En effet, il est indispensable d'obtenir un mélange homogène et fin, d'où l'utilisation fréquente d'un tamis.

Nos ustensiles pour réussir la préparation et le macaronnage

Nous le savons, les macarons ne sont pas les pâtisseries les plus simples à faire. En particulier, l'étape du macaronnage est cruciale pour réussir ces derniers.

C'est pourquoi chez Autourdugateau.fr, nous vous fournissons tout le matériel pour bien faire : 

→ Une maryse pour travailler la meringue.
→ Des poches à douille et des douilles rondes pour pocher vos macarons.
→ Des tapis à empreintes pour vous guider.

💡 ASTUCE PRO

Pour pocher vos macarons, tenez verticalement la douille unie et ronde afin de faire des disques bien réguliers. Placez votre tapis en silicone sur une plaque de cuisson avant de réaliser le pochage.

Vous n'aurez plus qu'à enfourner votre plaque pour faire cuire vos macarons. Surveillez bien, puis laissez-les refroidir avant de les décoller. Vous pourrez ensuite utiliser la garniture de votre choix pour les remplir.

Nos arômes et ganaches pour macarons

Nous proposons plusieurs arômes alimentaires pour personnaliser la saveur de vos macarons. Intégrez-les à votre ganache pour proposer votre recette maison.

Encore mieux ! Nos pâtes aromatisantes concentrées donneront un délicieux goût à ces petits desserts. Nous avons de nombreux parfums disponibles, pour faire des macarons chocolat-noisette, vanille, fraise ou encore menthe.

Vous pouvez vous inspirer de nos recettes de macarons pour trouver des idées de recette gourmande.

👉 Faites votre propre ganache à macarons ou bien utiliser nos ganaches au chocolat ou caramel, prêtes à l'emploi.

Les occasions pour préparer des macarons ne manquent pas : anniversaire, mariage, baptême. Pour tous ces évènements, Autour du Gâteau propose aussi de personnaliser vos macarons avec un message, des prénoms ou encore un logo. N'hésitez pas à solliciter nos services, et nous nous chargerons de vous livrer dans les meilleurs délais !