Arômes alimentaires

L'arôme alimentaire l'allié des pâtissiers

Nos arômes alimentaires permettent d'intensifier et de renforcer la saveur des préparations, en ajoutant des notes subtiles ou plus intenses selon le besoin, de différents arômes.

Nos aromes ailmentaires et de cuisine offrent une large gamme de saveurs disponibles, ce qui permet aux pâtissiers de créer une grande diversité de desserts et de pâtisseries sans avoir à utiliser une grande quantité d'ingrédients différents.

Ils sont faciles à doser et à incorporer dans les recettes, ce qui vous permet de contrôler précisément la saveur de vos cake design.

Quels types d'aromes alimentaires allez vous trouvez sur cette page : 

Des arômes alimentaires goût fruits

Dans cette catégorie vous aurez l'embarras du choix pour trouver la saveur de votre arôme alimentaire.

Nous vous proposons à la vente les arômes de fruits les plus classiques : arôme vanille, amande, fraise, orange et citron.

Nous vous proposons aussi des arômes alimentaires plus originaux : goût banane, cerise, noix de coco, myrtille, noisette, framboise, menthe, poire, melon, abricot…

Le goût du fruit donné par nos arômes alimentaires donne un aspect complètement naturel et vous pourrez doser l'intensité du goût comme vous voulez grâce a leurs formats en flacon.

Pour doser votre arôme alimentaire il faut compter 5gr d'arôme par litre si votre préparation reste froide, et 10gr par litre si votre préparation est chaude !

Le visuel de votre gâteau est aussi important que son goût, mariez donc votre arome alimentaire avec la couleur qui lui correspond grâce à nos colorants alimentaires.

Des arômes alimentaires 100% naturel ou artificiel

Nous proposons de l'arôme alimentaire 100% naturel produit par la célèbre marque de Cake Design PME. Disponible en plusieurs goûts, il est très apprécié pour aromatiser les pâtes à gâteaux dont les génoises, les biscuits ainsi que les crèmes au beurre ou les mousses...

Ces arômes alimentaires de la marque PME Cake sont 100% naturels, caramel, citron, orange etc. Ils sont certifiés arôme végétarien, et kosher. Concernant leur efficacité il vous faudra 1 à 2 petite cuillère pour parfumer 500gr de préparation.

Pour améliorer le goût : Les arômes alimentaires peuvent être utilisés pour améliorer le goût de certains aliments qui manquent de saveur ou qui ont un goût désagréable. Vous pouvez aussi opter pour l'un de nos arôme alimentaire artificiel, vous permettant de trouver des goûts moins communs, fruit de la passion, cola, caramel beurre salé et autres !

Les arômes alimentaires artificiels de la marque Mallard Ferrière sont les plus qualitatifs, l'arôme alimentaire goût pâte à tartiner de la même marque sont très appréciés des cakedesigners et fait partie d'un de nos best-sellers.

Des arômes alimentaire émulsion

Un arôme alimentaire émulsion est une préparation dans laquelle l'arôme est incorporé dans une émulsion. Une émulsion c'est une dispersion de petites gouttelettes d'un liquide dans un autre liquide avec lequel il n'est pas miscible. Dans le contexte des arômes alimentaires, cela signifie généralement que l'arôme est dispersé sous forme de petites gouttelettes dans une phase aqueuse.

Les arômes alimentaire en émulsion permettent une meilleure dispersion de l'arôme dans lvos gâteaux et pâtisseries, ils sont aussi sans alcool ou sucre, ils résistent donc aussi mieux à la cuisson et peuvent être employés dans des préparations sans alcool !

Des arômes concentrés 

Les arômes alimentaires concentrés, comme leur nom l'indiquent sont des extraits plus puissants et concentrés en saveur. Ils sont utilisés en plus petites quantités par rapport aux arômes classiques puisque seulement quelques grammes de composant sont nécessaires pour parfumer une préparation.

Ils sont souvent extraits à partir de sources naturelles, mais peuvent également contenir des composants artificiels pour renforcer la saveur.

Quel sont les arômes alimentaires indispensables ?

Nous vous conseillons de toujours avoir cette gamme d'arômes dans votre placard de pâtisserie pour ne jamais tomber à court de saveurs.

L'arôme liquide de vanille, est l'un des plus utilisés en pâtisserie, il est le plus répandu car il ajoute une saveur douce et parfumée à vos desserts.

En deuxième position on retrouve l'arôme de chocolat, un classique dans la pâtisserie et apprécié par petits et grands. 

L'arôme alimentaire de citron est aussi très populaire dans le cakdesign, notamment pour préparer des cucpakes ou des génoises.

L'arôme d'amande est aussi beaucoup employé en pâtisserie car il est l'ingrédient phare de recettes comme les macarons, les financiers ou la galette des rois.

Pour vos desserts aux fruits il vous faudra assurément un arôme alimentaire de fruits rouge.

Quand utiliser un arôme alimentaire ?

Pour améliorer le goût de vos plats et gâteaux. Vous pouvez utiliser les arômes alimentaires pour améliorer le goût de certains aliments qui manquent de saveur ou qui ont un goût désagréable. Par exemple, vous pouvez ajouter une touche de vanille à une crème glacée ou de l'arôme alimentaire de menthe à une boisson. Vous pourrez même utiliser un arôme alimentaire pour donner du goût à de la pâte à sucre, idéal pour donner du goût à un cakedesign.

Pour donner du gout à vos yaourts maison. Avec nos arômes alimentaire concentrés de la marque LorAnn Oils vous pourrez aromatiser vos yaourts maison et autres produits laitiers. Très puissant, quelques gouttes suffisent pour obtenir une excellente saveur. Fini les yaourts natures, vous deviendrez addict à vos yaourts aromatisés aux fruits grâce à nos arômes alimentaires. Les produits de cette marque sont pour la plupart kascher, sans sucre, et ne contiennent aucune huile végétale.