Disque azyme et sucre pour gâteau

Le disque en azyme c'est quoi ?

Les disques en azymes sont des images comestibles à déposer sur gâteau. C'est une pâte à pain sans levain, le disque en azyme n'a donc aucun goût. Il peut être comparé à la consistance d'un hostie ou d'un pain azyme.

Les disques en azyme sont fabriqués à base de farine de blé ou de fécule de pomme de terre, d'amidon de maïs et d'eau. Les plaques ainsi obtenues sont imprimées avec de l'encre comestible. C'est un produit qui est la plupart du temps sans gluten et végétarien (il faut néanmoins vérifier sur la fiche produit si c'est bien le cas).

Comme précisé plus haut, les disques en azyme dans cette catégorie sont imprimés avec de l'encre alimentaire, les possibilités de visuels sont donc infinies ! Vous retrouverez des disques en azyme princesse, pour homme, pour fille, mais aussi dans notre autre catégorie des azymes personnalisables !

Comment poser un disque azyme ?

L'utilisation de ces décorations est relativement simple, néanmoins vous pouvez retrouver la technique pour placer un disque en azyme sur notre blog.

Les disques en azyme ne s'utilisent pas sur les gâteaux dit humides, les feuilles ne résisteront en effet pas à l'humidité. Si vous voulez décorer une tarte aux fruits ou un fraisier par exemple, il faudra utiliser un disque en sucre donc une photo comestible.

Peu importe le thème de votre gâteau vous avez plusieurs techniques à votre disposition pour poser les disques azyme.

Le poser sur votre gâteau. La façon la plus simple pour utiliser un disque azyme est de le poser directement sur votre dessert, pas besoin d'autres artifices votre décoration minnie tiendra parfaitement sur votre gâteau, si votre rond en azyme ne tient pas vous pouvez utiliser un peu de piping gel. Pour décorer un cupcake en revanche il faudra utiliser des minis-azymes.

Le découper et le mettre en relief. On voit beaucoup de gâteaux avec des azymes en relief en cakedesign, pour se faire il faut couper dans la feuille directement ! C'est un peu plus technique. Par exemple pour un azyme Minnie, on découpe la petite souris et on la colle sur de la pâte à sucre avec du piping gel. Puis on vient réassembler le disque azyme et le personnage. Minnie sera alors en relief par rapport au reste de l'Azyme. 

Recouvrir son gâteau complétement avec de l'azyme. Pas besoin de grandes compétences en cakedesign pour cette technique, il vous suffit d'utiliser un contour de gâteau comestible ! Vous recouvrez le haut avec un disque en azyme et les bords avec le contour et le tour est joué !