Pâte à sucre de couverture

La pâte à sucre de "couverture" est comme son nom l'indique conçue pour recouvrir chaque étage de votre gâteau avec un blanc éclatant, ou des couleurs si vous l'avez au préalable colorée avec du colorant alimentaire.

Sa recette spéciale permet de couvrir complètement vos cake design avec une pâte qui ne se craque pas, ne cloque pas ou ne se fissure pas, un allié de choix quand on sait que la pâte à sucre classique peut vite se déchirer si elle est trop étalée. Quand on recouvre un gâteau, la pâte de couvrture est souvent étalée à 2mm d'épaisseur.

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