Douilles cannelées

Douille cannelée : un accessoire polyvalent en pâtisserie

Avec nos douilles cannelées, de nombreuses possibilités de création s'offrent à vous :

✔ décorer le dessus d'un cupcake,
✔ faire des rosaces sur un number cake,
✔ recouvrir une tarte au citron ou aux fruits,
✔ pocher des meringues, choux ou éclairs,
✔ faire un joli contour sur un layer cake.

Nos douilles cannelées permettent en effet de réaliser des décors en forme d'étoiles ou striés, très jolis sur des gâteaux. Vous pouvez créer des décorations plus ou moins volumineuses selon la douille cannelée que vous sélectionnez.

Nos différentes douilles cannelées et les décorations possibles avec

✔️ Les douilles fines

Leur diamètre de sortie est très petit, souvent compris entre 3 et 6 mm. Ces douilles cannelées conviennent donc pour des décorations qui demandent une grande précision. Elles sont idéales pour faire des petites étoiles pour un gâteau à thème marin, sirène ou astronaute. Vous pouvez aussi faire des bordures fines sur vos layer cakes avec. La douille 14 de Wilton est particulièrement adaptée à ce type de décorations.

✔️ Les douilles cannelées de 8 mm et plus

Leur diamètre de sortie étant plus large, elles sont plus adaptées à des grosses décorations. Pour faire des rosaces sur des gâteaux ou des compositions florales sur des wedding cakes, par exemple. La douille Wilton 1M en particulier, est parfaite pour faire des rose cakes, ou des tourbillons sur des cupcakes. La douille cannelée 4b permet elle aussi de faire des décorations généreuses.

💡 ASTUCE PRO

Attention à vérifier le diamètre de sortie de la douille cannelée pour vous assurer qu'elle soit compatible avec votre poche à douille. Si ce n'est pas le cas, il vous faudra un adaptateur.

Quelle préparation utiliser avec une douille cannelée ?

Vous pourrez utiliser de nombreux types de préparation pour décorer vos gâteaux. Pour vos cupcakes, vous pourrez faire un pochage à la crème au beurre ou chantilly. Pour vos gâteaux, une ganache montée conviendra.

Avec la douille 8b, vous pourrez pocher une pâte à choux et former facilement des éclairs. Notre modèle Wilton 4b vous permettra quant à lui de faire des décors à la meringue pour vos tartes au citron, par exemple.