Pâte à sucre de modelage

Créez vos propres décors avec la pâte à sucre de modelage

La pâte à sucre de modelage, que l'on peut aussi trouver sous le nom de modeling paste, est un classique du Cake Design.

Elle permet de réaliser des sujets en pâte à sucre sans que ceux-ci ne cassent ou ne se craquellent. C'est une pâte qui sèche plus vite que la pâte à sucre de couverture pour que vos décorations de gâteau faites main tiennent. Elle offre également une maniabilité inégalée !

Elle est souvent utilisée pour des gâteaux d'anniversaire à thème animaux. Car vous pouvez faire des lions, des girafes ou des éléphants en pâte à sucre. Vous pouvez même faire de la végétation pour des gâteaux à thème Safari ou Forêt, par exemple. Les possibilités sont infinies et permettent aux cake designers de laisser libre cours à leur imagination.

Pour vos fleurs en sucre, nous vous conseillons d'utiliser de la gumpaste qui est beaucoup plus adaptée. C'est une pâte qui, une fois étalée, est fine et est donc idéale pour la finesse des détails des fleurs (feuilles, pétales).

Personnalisez vos décors en pâte à sucre

Il est tout à fait possible d'utiliser des colorants alimentaires avec de la pâte à sucre de modelage. Quelques grammes de couleurs dedans et quelques minutes de travail suffisent à lui donner une belle couleur. Ensuite, vous pouvez soit directement modeler vos décors de gâteau, ou conserver votre pâte à sucre dans son emballage d'origine (seau ou plastique). Ou dans du film alimentaire. Surtout, conservez-la bien à l'abri de la lumière et de l'humidité. Et pas au congélateur ou frigo !

Une fois vos sujets en pâte à sucre modelés, laissez-les à l'air libre. Ils sécheront, et après vous pourrez les mettre sur votre gâteau. Ne soyez pas étonné.e par leur texture : la pâte à sucre de modelage devient en effet très dure lorsqu'elle sèche, c'est normal.

Notre ambassadrice Nell's cake a réalisé un modelage éléphant en pâte à sucre très réussi ! Si vous commencez dans le Cake Design, vous pouvez voir étape par étape comment le faire. Cela vous donnera une idée des propriétés de ce type de pâte à sucre. Vous pouvez aussi utiliser nos moules à modelage pour vous aider. Vous constaterez vite qu'il est important d'être bien équipé pour vous améliorer en modeling paste. Investir dans des outils de modelage vous permettra de sculpter des détails précis et de donner vie à vos créations. Certains, comme les pinces, couteaux à pâte, rouleaux à empreintes ou outils à boule sont même indispensables dans certains cas. Les plus expérimentés seront à l'aise avec la peinture ou les feutres alimentaires, pour dessiner des motifs fins sur leurs décors en pâte à sucre.