Pâtes à sucre

Pourquoi acheter votre pâte à sucre chez Autour du Gâteau ?

✔ La qualité : nous avons toutes les meilleures marques de pâte à sucre.
✔ Le prix : notre pâte à sucre SilkyTop est égale en qualité à celles des concurrents mais à un prix moins cher.
✔ Le choix : 24 couleurs disponibles avec notre pâte à sucre SilkyTop.
✔ La simplicité d'utilisation : facile à travailler, texture idéale.
✔ Les possibilités de création : recouvrement, modelage, fleurs.

GUIDE DE CHOIX SELON LE TYPE DE PATE A SUCRE

1. Pâtes à sucre pour recouvrir les gâteaux

✔️ Pâte à sucre de couverture

Souple, facile à étaler, idéale pour layer cakes.

2. Pâtes à sucre pour faire des décors

✔️ Pâte à sucre de modelage

Texture ferme, sèche rapidement, parfaite pour figurines.

💡 Astuce pâtissier

Si vous débutez en cake design, vous pouvez commencer à créer des personnages et animaux avec nos moules à modelage. Cela vous aidera à vous entraîner et à prendre confiance. Vous pourrez ensuite constituer votre kit de cake designer avec vos outils pour pouvoir faire vous-même vos figurines.

3. Pâtes pour faire des fleurs

✔️ Pâte de fleur ou Gumpaste

Très fine, idéale pour fleurs et pétales.

4. Pâtes à sucre pour vos évènements extérieurs

✔️ Pâte à sucre tropicale

Résiste à la chaleur, ne craque pas.

5. Pâte à sucre personnalisée

Base blanche à colorer selon vos besoins.

COMMENT CHOISIR VOTRE PATE A SUCRE ?

Pour recouvrir un gâteau → Pâte à sucre de couverture

Pour faire des décorations → Pâte à sucre de modelage

Fleurs, pétales et roses →  Pâte de fleurs/Gumpaste

Pour un évènement en extérieur → Pâte à sucre tropicale

Personnalisation du décor → Pâte à sucre blanche + ajout colorant

Toutes nos pâtes à sucre ont des DLUO minimum de 2 mois !

Comment bien travailler la pâte à sucre ?

Malaxez toujours la pâte pour la rendre souple avant de l'utiliser. Etalez-la uniformément jusqu'à ce qu'elle atteigne une épaisseur d'environ 3 à 5mm. Utilisez une surface anti-adhérente ou de la fécule de maïs pour éviter qu'elle ne colle à votre plan de travail. Appliquez-la ensuite sur votre gâteau. Evitez sur une surface humide, ce qui pourrait altérer sa texture.

Quelle quantité de pâte à sucre ai-je besoin pour recouvrir mon gâteau ?

La quantité de pâte à sucre dont vous aurez besoin pour recouvrir votre gâteau dépend de sa taille. Un bloc ou deux de 250 g de pâte à sucre suffiront pour un gâteau rond standard. Pour vos pièces montées ou gâteaux hauts, prévoyez plutôt de prendre 1 kg voire un seau.

Comment colorer ma pâte à sucre ?

Pour personnaliser votre pâte à sucre, ajoutez un colorant en gel ou en pâte. Puis remalaxez-la jusqu'à obtenir une couleur homogène. Testez d'abord sur une petite quantité prélevée de pâte à sucre pour être sûr d'obtenir la couleur que vous voulez.

Peut-on conserver la pâte à sucre une fois ouverte ?

Ou, il est possible de conserver la pâte à sucre bien emballée dans du film alimentaire, et dans une boîte bien fermée. Gardez-la à température ambiante et à l'abri de l'air pour éviter qu'elle ne sèche. Ne la mettez pas au réfrigérateur, car l'humidité risque d'altérer sa texture.

Comment ramollir la pâte à sucre ?

Si votre pâte à sucre est encore trop dure même après l'avoir malaxée, vous pouvez la passer quelques secondes au micro-ondes. Vous pouvez aussi ajouter une très petite quantité de graisse végétale Crisco pour pouvoir mieux la travailler.

Quelle pâte à sucre choisir si je débute en Cake design ?

Un rouleau de pâte à sucre est une bonne option si vous débutez en cake design. La pâte est déjà étalée à la bonne épaisseur, et la couleur uniforme. La pâte à sucre silkytop flexible est aussi un très bon choix si vous démarrez. Elle est souple, facile à travailler.

Quelle est la meilleure pâte à sucre ?

Il existe de nombreuses marques de pâte à sucre qui sont très bien. Vous les retrouverez toutes sur notre site. La différence va se jouer sur le prix, où notre pâte à sucre SilkyTop est moins chère pour la même qualité. Elle est disponible en 24 coloris différents dont blanc, rouge, bleu.