Pâte à sucre blanche FunCakes - 5 Kg

Utilisation de la pâte à sucre blanche FunCakes.

Cette pâte à sucre peut s'employer pour deux types de tâches en cake design : le recouvrement de gâteau et le modelage. Son conditionnement au format 5Kg est néanmoins plus adressé à du recouvrement ! 

Pour le recouvrement de gâteau, elle s'emploie comme une pâte à sucre de couverture classique.

Malaxez votre Pâte à sucre blanche FunCakes 5 kg pour l'échauffer et la rendre plus maniable.

Sur votre plan de travail, saupoudrez un peu de sucre glace, et aplatissez votre pâte à sucre à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à qu'il atteigne 2-4mm d'épaisseur.

Sur votre layer cake prêt, venez placer votre pâte à sucre aplatie à l'aide du rouleau.

Puis lissez les bords et enlever les plis que peut faire la pâte à sucre avec un lisseur à pâte à sucre.

Pour le modelage de décoration sur cake design, vous pouvez l'employer comme une pâte à sucre de modelage classique, il faudra cependant en amont la travailler avec de la poudre CMC dit tylose. 2 cuillère à café pour 500gr de pâte à sucre suffisent.

Malaxez la pâte à sucre pour bien incorporer la poudre CMC, puis laissez reposer deux heures. Il ne vous reste plus qu'ensuite à faire les plus magnifiques modelages !