Candy Melt

Faites des décors colorés et gourmands avec nos candy melts !

Les candy melts sont des petites pistoles aromatisées au chocolat ou à d'autres parfums. Colorées, elles permettent de :

✔ napper et décorer vos cake pops, sucettes ou autres bonbons,
✔ enrober vos magnum cakes,
✔ réaliser des petites formes en les faisant fondre puis sécher dans un moule,
✔ faire des petits décors 3D ou des écritures à la poche à douille.

Vous pouvez faire fondre vos candy melts au micro-onde pendant 1 minute, en les mélangeant par intervalle régulier toutes les 10-15 secondes. C'est un produit de décoration sensible qui, si chauffé trop longtemps, peut épaissir et donc être difficilement utilisable après.

Comme du chocolat de couverture, vous pouvez aussi le faire fondre au bain-marie mais à feu doux.

Nos candy melts sont réutilisables, et peuvent donc être fondues plusieurs fois. Vous en trouverez plein de différentes couleurs sur Autour du Gâteau.

Des couleurs pour toutes vos envies et vos thèmes

Avec les candy melts que nous vous proposons, vous avez le choix de la couleur. Rose, rouge, vert, bleu, noir, jaune, orange, violet, marron, pour n'en citer que quelques unes.

Ils s’adaptent au thème de votre gâteau et à vos envies ! Mais vous pouvez aussi choisir le deco melt blanc de FunCakes. En le mélangeant à un colorant liposoluble pour chocolat, vous pourrez personnaliser sa couleur.

Des saveurs variées pour des desserts uniques

Que ce soit les colour melts au chocolat au lait, ou les deco melts aux saveurs fruitées, vous ne serez pas déçus. Ils sont délicieux ! Vous pouvez adapter les parfums à la saveur de votre dessert. Vous trouverez même des goûts originaux comme yaourt, par exemple.

Les candy melts : un ingrédient de pâtisserie polyvalent

En cake design, il existe de nombreuses façons d'utiliser les candy melts. Mais voici les plus courantes.

1. cake pops et magnum cakes

Les candy melts sont indispensables pour faire des magnum cakes ou cake pops. Leur fonte permet d'obtenir une texture fluide et homogène parfaite pour les enrober. Ils durcissent rapidement, ce qui donne de belles coques à glace, croquantes et gourmandes. Vous pourrez ensuite les décorer avec des vermicelles ou mini sprinkles, par exemple.

2. moulages et décors en chocolat

Placez vos candy melts fondus dans un moule en silicone ou en polycarbonate pour réaliser des décors personnalisés. Vous pouvez utiliser sans problème nos moules à chocolats. Avec les colour melts de Pastry Colours, vous obtiendrez des décorations au bon goût de chocolat au lait !

Du fait qu'ils durcissent vite, vous pourrez rapidement les mettre sur vos gâteaux.

3. décorations à la poche à douille

Vous pouvez aussi faire des décorations fines à la poche à douille avec nos candy melts. Par exemple :

✔ des écritures personnalisées,
✔ des arabesques, motifs dentelle,
✔ des fleurs.

Vous pouvez utiliser les candy melts pour faire des coulures nettes sur les bords d'un gâteau. En quelques minutes, vous ferez un superbe drip cake !