Pâte à sucre en rouleau

La pâte à sucre rouleau : l'indispensable dans votre cuisine

La pâte à sucre en rouleau est une solution pratique pour la décoration de vos gâteaux. Elle est prête à l'emploi, d'une épaisseur et d'un diamètre parfaitement calibrés pour recouvrir vos gâteaux.

Déjà étalée uniformément lorsque nous la sortons de son emballage et la déroulons, elle garantit une finition impeccable et masque bien les imperfections. Pour cela, elle doit être bien centrée au départ sur le dessus du gâteau. Puis il faut lisser sa surface et les côtés à l'aide d'un lisseur à gâteau, en éliminant les bulles d'air. Si vous vous retrouvez avec un excédent de pâte à sucre à la base du gâteau, retirez-le avec un couteau.

Les rouleaux de pâte à sucre permettent rapidement d'apporter une touche professionnelle à vos créations pâtissières maison. Et ils présentent aussi l'avantage considérable d'avoir une couleur homogène. C'est un point important pour les cake designers qui ont généralement le sens du détail.

Le rouleau de pâte à sucre pour de multiples usages

Au-delà de rendre la décoration de votre gâteau en pâte à sucre plus facile, le format rouleau est aussi très pratique pour faire des décors de biscuits.  Certains cake designer optent pour découper des formes dans la pâte à sucre, qu'ils posent ensuite sur leurs biscuits. Plutôt que du glaçage royal, c'est une option intéressante qui reste à la fois attrayante et gourmande !

La conservation de votre pâte à sucre rouleau

Comme tous les autres types, il est préférable de garder votre rouleau de pâte à sucre à l'abri de la lumière et de l'humidité.

Si vos biscuits sablés ont préalablement été congelés, préférez attendre qu'ils reviennent à température ambiante avant d'appliquer vos décors dessus.