Plateaux et lisseurs à ganache

Lisseurs à ganache et plateaux : l'équipement pour des finitions parfaites

Le plateau à ganache et le lisseur sont des produits indispensables quand on est pâtissier ou cake designer. Ils permettent d'obtenir un lissage parfait sur vos gâteaux recouverts de ganache ou de crème au beurre, et une finition digne d'un professionnel.

Grâce à ces ustensiles à pâtisserie, votre glaçage sera régulier et droit. De plus, ils vous permettront de masquer toutes les imperfections.

Sur Autourdugateau.fr, nous proposons des plateaux et des lisseurs à ganache de qualité professionnelle et aux meilleurs prix. Ils sont réutilisables et très faciles à prendre en main.

Nos plateaux et disques à ganache

En acrylique, ils mesurent à peu près 3 millimètres d'épaisseur. Ils sont conformes aux normes de contact alimentaire.

Nous avons des plateaux ronds et carrés, à choisir selon la forme de votre gâteau. Ainsi, vous pouvez lisser tout type de dessert, qu'il soit carré, rectangulaire ou rond.

Les disques à ganache sont disponibles en 8 tailles différentes. Selon le diamètre de votre gâteau, vous pourrez choisir celui qui conviendra le plus à la taille de votre moule à gâteau. Nous avons aussi des plateaux à ganache qui vous permettront d'obtenir des angles droits parfaits.

Les lisseurs à ganache

Le lisseur vient en complément du disque à ganache. Il sert à bien étaler et lisser la crème au beurre ou ganache autour et sur le gâteau. C'est ce qui permet d'avoir une surface bien plane, sans imperfections. Pour obtenir une finition parfaite, nous avons également des équerres à ganache pour travailler les angles du gâteau.

💡 ASTUCE PRO

Pour vous aider à lisser votre gâteau, utilisez un plateau tournant qui vous fera aussi gagner du temps.

Quelle différence entre lisseur et plateau à ganache ?

Les plateaux et les lisseurs à ganache sont deux ustensiles de pâtisserie qui son très populaires et utilisés. Bien qu’ils peuvent tous les deux lisser un cake design, chacun a un rôle bien précis. Ils donnent donc des résultats différents.

Le plateau à ganache est conçu pour lisser. Il est généralement très léger et plat, pour être utilisé sur le dessus ou le dessous d'un gâteau. Le plateau est un peu plus petit que le lisseur à ganache. Il a une surface plus fine et plus lisse pour éviter que la pâtisserie ne colle.

Un lisseur à ganache est un outil plus volumineux que le plateau. Il est conçu pour appliquer une fine couche de ganache sur votre gâteau. La ganache a une consistance épaisse, de base. Le lisseur sert à l'étaler et à couvrir un gâteau avec, en la lissant de manière uniforme.