Moules à gâteaux

Des moules a gateau originaux

Grâce aux nombreuses marques que nous vous proposons sur autourdugâteau.fr, vous trouverez une large séléction de moules à gâteaux extravageants et originaux. Nous séléctionnons exclusivement les meilleures moules pour vous apporter une qualité toujours meilleure, que ce soit pour préparer un gâteau au chocolat, un number cake ou encore des gâteaux individuels, nos moules conviendront aux professionnels comme aux particuliers.

Un large choix de moules à gâteau pour des desserts réussis.

Moule pour le cake design

Pour la confection de vos cake design, fini les galères avec les moules traditionnels qui ne sont pas adaptés à leur confection. Avec notre sélection de moule spéciale cake design, confectionnez des gâteaux dignes d’un grand cake designer. En plus de vous faciliter la vie aux fourneaux, ils vous permettront d’améliorer votre niveau et de proposer des gâteaux recouvert de pâte à sucre toujours plus qualitatifs.

Nos moules professionnels seront alors à l’origine des plus beaux layer cake, drip cake, ou encore nude cake. Les moules PME en aluminium connus et reconnus chez les cake designers permettent l'obtention de gâteaux à bords droits, vendus dans différentes hauteurs, vous n'aurez plus besoin de cuire 2 gâteaux pour réaliser un gâteau haut.

Vous retrouverez bien-sûr tout les moules nécessaires pour réaliser des number cake, des magnum cake, pop cake et bien d'autres gâteaux emblématiques du cakedesign.

Le moule à Manqué

Le moule à manqué est un moule de pâtisserie rond, généralement en métal (acier, aluminium, antiadhésif) ou en silicone, utilisé pour réaliser des gâteaux hauts et moelleux. Il se distingue par ses bords relativement hauts, permettant de cuire des préparations épaisses, comme le célèbre gâteau de Savoie, la génoise, ou encore des cheesecakes et tartes garnies.

Contrairement aux moules classiques, le moule à manqué peut avoir un fond amovible ou une charnière, facilitant le démoulage des gâteaux fragiles. Son diamètre varie généralement entre 20 et 28 cm, et sa hauteur peut atteindre 5 à 7 cm, permettant d'obtenir des gâteaux volumineux et bien cuits à l'intérieur.

Le moule à Cake

Le moule à cake est un ustensile de pâtisserie et de cuisine conçu pour cuire des gâteaux, pains et préparations salées de forme allongée. Il se caractérise par une forme rectangulaire aux bords droits ou légèrement évasés, permettant de réaliser des cakes homogènes et bien structurés.

Voici quelques conseils pour réussir vos cakes : Beurrer et fariner le moule ou utiliser un papier cuisson pour faciliter le démoulage.

Remplir aux 2/3 pour éviter tout débordement à la cuisson.

Adapter la température du four selon le matériau : un moule en métal chauffe plus vite qu’un moule en verre.

Laisser reposer avant de démouler pour éviter que la préparation ne se casse.

Le moule à Tarte

Le moule à tarte est un ustensile de cuisson essentiel en pâtisserie et en cuisine salée, conçu pour réaliser des tartes sucrées, des quiches ou encore des tourtes. Il se distingue par sa forme ronde et plate, avec des bords légèrement inclinés ou cannelés, permettant une cuisson homogène de la pâte et une belle présentation.

Choisissez les en fer blanc pour une conduction de la chaleur optimale, ou en aluminum pour obtenir une pâte bien croustillante !

Le Moule à Bûche

Le moule à bûche est un ustensile de pâtisserie utilisé pour réaliser des bûches de Noël, des entremets roulés ou des desserts glacés. Il se distingue par sa forme allongée et semi-cylindrique, qui permet d’obtenir une finition élégante et professionnelle. Ce moule est indispensable pour confectionner des bûches classiques à base de génoise roulée ou des bûches modernes composées de mousse, de biscuit et d’un insert.

Un bon moule à bûche garantit une prise parfaite des textures, un démoulage facile et un rendu esthétique soigné. Les modèles en silicone sont parfaits pour des bûches mousse, tandis que les moules en inox sont idéaux pour les biscuits roulés.

Le Moule à cupcake

Le moule à cupcakes est un indispensable de la pâtisserie moderne, spécialement conçu pour cuire des cupcakes, des muffins ou d’autres petits gâteaux individuels. Il se présente généralement sous forme de plaque rigide perforée de plusieurs cavités, permettant une cuisson uniforme et homogène de plusieurs pièces en même temps.

Vous les retrouverez sur notre site en plusieurs formats vous permettant de cuire des cupcakes de différentes tailles, des minis cupcakes : 3.5cm de diamètre, des standards de 5cm de diamètre.

Le Moule à brownies

Le moule à brownies est comme son nom l'indique parfait pour la cuisson du brownie, ce gâteau américain dense et fondant à base de chocolat. Contrairement aux moules à gâteaux classiques, il possède une forme carrée ou rectangulaire, permettant d’obtenir des parts uniformes et bien proportionnées après découpe.

Vous pouvez réaliser tout types de brownie grâce à ce moule : Brownies classiques, Brownies aux noix ou noisettes, Brownies au caramel ou au beurre de cacahuète...

Le moule à Génoise

Lorsque vous souhaitez préparer une génoise légère et spongieuse, le moule à génoise devient votre meilleur allié. Il est conçu pour offrir une forme ronde ou parfois légèrement plus profonde, afin d’accueillir cette pâte délicate qui doit lever uniformément sans se rétracter. Utilisé surtout pour les bases de gâteaux, comme les célèbres bûches de Noël ou les génoises à étages, ce moule est essentiel pour obtenir des couches parfaites et régulières.

Matériaux divers : il peut être en métal, comme l’acier ou l’aluminium, offrant une diffusion de chaleur idéale pour une génoise homogène.

Les autres types de moules à retrouver sur Autourdugâteau.fr

Vous retrouverez des moules pour gâteaux spéciaux comme, le moule à Bundt Cake, rond avec un trou central et des motifs décoratifs sur les parois. Le moule à Kouglof, moule haut avec un trou central, souvent cannelé. Le moule à Cannelés, petits moules cylindriques avec des rainures verticales. Le moule à Savarin, rond avec un trou central, mais plus large et moins haut que le moule à bundt.

Des moules ajustables comme Le moule à Charnière, rond, avec des côtés amovibles. Parfait pour les cheesecakes, les gâteaux mousse et autres pâtisseries nécessitant un démoulage facile. Le moule à Pâtisserie Ajustable, rectangulaire ou rond, ajustable en taille. Polyvalent pour différentes recettes et dimensions de gâteaux.

Des moules en différentes matières pour les classiques de la Le moule à Madeleines, empreintes en forme de coquillage. Conçu pour les madeleines, une petite pâtisserie traditionnelle française. Le moule à financier, petits moules rectangulaires. Pour les financiers, des petits gâteaux aux amandes. Le moule en Silicone, flexible, souvent avec des formes variées et des motifs. Peut être utilisé pour presque tous les types de gâteaux, facilité de démoulage et nettoyage.

Nos différentes marques de moules à gâteaux

Silikomart, Scrapcooking, PME, Pavoni, Wilton, LilyCook, Decora et bien d'autres à découvrir sur Autourdugâteau.fr

Le meilleur des marques de moule à gâteau sont sur Autourdugâteau.fr. Cela passe par le choix des meilleures produits des plus grands industriels que ce soit pour vos moules cakedesign ou pâtisserie professionnelle.

Ainsi vous retrouverez des marques phares des moules à gâteaux : 

Les moules Silikomart est la marque phare pour le moule en silicone, avec des formes extravageantes, il sont au top de l'innovation avec le silicone platinium résistant de -60°C à +230°C.

Pavoni connus aussi pour leurs moules en silicone, ils proposent des produits similaires à Silikomart.

ScrapCooking, la marque Française propose des moules en silicone pour réaliser toutes sortes de petits gâteaux : oursons, petits écoliers, fingers...

PME est un grand nom du cake design et propose des moules en acier inoxydable avec des formes basiques : ronds, carré, rectangle, en tailles très diverses, pour palier à tous les besoins en cake design ou en pâtisserie traidtionnelle.

Lily Cook avec différents ustensiles, accessoires et moules pour gâteau, ainsi que des moules à gâteau en acier ou en inox.

Wilton avec des moules à gâteau 3D, des moules sont parfaits pour réaliser des gâteaux en relief comme avec le moule a gateau livre ou ballon de rugby, ou encore le château de princesse en 3D.

Patisse, avec différents moules en acier ou anti-adhésif pour des gâteaux parfaitement cuits et faciles à démouler.

Decora, un grand nom dans le cake design, nous vous proposons des moules de différentes formes et tailles, pour réaliser des gâteaux différents : bonhomme de neige, pain d'épices, citrouille.

D'autres plus petits fabriquants de moule sont aussi disponible sur notre site, comme Sweet Stamp, Funcake, SilkyTop ou Happy Sprinkles.

La matière du moule à gâteau

Moule en silicone, acier inoxydable, verre, aluminum, fer blanc, plastique

Qu'ils soient en silicone, aluminium, acier inoxydable ou en verre, il faut prendre quelques précautions avant de choisir votre moule. Par exemple un moule en silicone passera au lave-vaisselle mais pas un moule en fer blanc, un moule en céramique s'utilise pour le four ou le congélateur mais pas un moule en acier.

Si vous cherchez de la fléxibilité dans l'utilisation de votre moule, choisissez l'un de nos nombreux moules en silicone, ils permettent une cuisson parfaite au four, mais sont aussi utilisables au congélateur. Silikomart est le plus conseille pour ce genre de moule ! 

Si vous cherchez un moule pour une cuisson homogêne et diffuse, utilisez plutôt un moule en acier inoxydable. Ils faciliteront aussi le démoulage grâce à un revêtement anti-adhérent. PME propose des moules dans cette matière.

Pour un moule léger et assurant une conduction thermique éfficace, choisissez l'aluminium. Vous obtiendrez des gâteaux bien dorés et cuits uniforméments. Wilton propose des moules en aluminium.

Les moules à gâteaux sont disponibles en plusieurs matières et il peut-être compliqué de s'y retrouver. Avant de choisir le votre dans une de nos catégories nous vous conseillons de lire notre guide pour choisir votre moule à gâteau.

Questions fréquentes sur les moules à gâteaux

Choisir son moule à gâteau peut s'avérer difficile aussi avec la multitude de types que vous pouvez retrouver en ligne nous vous donnons un coup de main pour le choisir. Vous trouverez aussi des question et des interrogations sur leur utilisation.

Comment prendre les mesures d'un moule à gâteau ?

Pour mesurer un moule à gateau rond : il faut prendre son rayon et le multipler par 2 pour obtenir son diamètre. Si vous voulez obtenir son air pour en connaître le volume multipliez le diamètre par 3,14.

Pour le moule à gâteau rectangle ou carré : Pour les côtés c'est simple, il suffit de mesurer avec une règle chaques côtés. Pour l'aire, il faut multiplier la longueur par la largeur (pour le rectangle), si votre moule mesure 30cm de large pour 40cm de long il faudra faire 30cmx40cm = 1200cm². Pour le moule carré il faudra faire côté par côté, donc par exemple : 25cmx25cm = 625cm².

Vous savez maintenant mesurer l'aire et le diamètre de vos moules à gâteaux.

Comment réussir à coup sûr un démoulage avec nos moules à gâteaux ? 

Nos moules à gâteaux sont pour la plupart équipés d'un revêtement anti-adhésif. Cependant avec le temps ce revêtement s'use et il peut arriver que la pâte à gâteau colle au moule. C'est pourquoi il faut utiliser un spray graissant pour vous garantir un démoulage parfait. Ca tombe bien nous en vendons sur Autour du gâteau, il suffit de quelques pulvérisations au fond du moule (en silicone ou en acier inoxydable) pour vous assurer que la pâte ne colle pas.

Comment prendre soin de son moule à gâteau une fois acheté ?

Nous vous proposons à la vente les meilleurs marques de moule à gâteau et pâtisserie, mais comme tout ustensiles de cuisine, les moules à gâteaux vieillissent et finissent par ne plus être autant éfficaces. Aussi voici quelques conseils pour donner à vôtre moule une durée de vie la plus longue possible.

Nettoyez le après chaque utilisation : Nettoyez soigneusement votre moule à gâteau avec de l'eau chaude et du liquide vaisselle. Frottez avec une éponge sans abrashif et décollez chaque morceaux de pâte restant au fond du moule.

Stocker votre moule à gâteau dans un endroit sec et à l'abri de la poussière. Evitez de les empiler les uns sur les autres, car cela peut les rayer, surtout pour les moules en acier inxoydable.

N'utilisez pas d'objets coupants ou pointus pour découper le gâteau dans le moule. Utilisez plutôt une spatule en silicone pour le démouler.

Pour les moules en métal, vous pouvez les passer au four à 200°C pendant environ 10 minutes pour enlever les résidus de graisse et de gâteau.

Comment graisser un moule à gâteau ?

Avant de verser votre préparation dans le moule à gâteau, il est important de bien le graisser pour éviter que le gâteau ne colle.

Vous pouvez utiliser du beurre, de l'huile ou de la margarine pour graisser le moule. Vous trouverez aussi sur notre site des spray antiadhésif pour un graissage rapide et facile. Peu importe la matière grasse que vous choisissez, appliquez une fine couche de graisse sur toutes la surface du moule à gâteau, soit à l'aide d'un pinceau de cuisine, d'un sopalin ou d'un torchon propre.

Vous pouvez aussi saupoudrer de farine le fond du moule une fois que vous l'avez recouvert de matière grasse, veillez ensuite à retourner le moule et à tapoter dessus pour enlever l'éxcédent.

Comment stocker les moules à gâteaux pour les garder en bon état ?

Si comme nous vous avez d'innombrables moules à gâteaux dans le placard, vous vous demandez certainement comment les stocker.

Pour stocker vos moules à gâteaux et les conserver dans le meilleur état, il faut qu'ils soient bien nettoyés et séchés, vous pouvez les empiler ou les ranger sur une étagère ou dans un tiroir. Si vous les empilez, mettez une feuille de papier sulfurisé ou de papier ciré entre chaque moule pour éviter qu'ils ne se rayent entre eux. Évitez de stocker les moules à gâteaux dans des endroits humides ou chauds, car cela peut les endommager et altérer leur qualité et la matière dans laquelle ils sont fait.

Est-ce que la couleur du moule à gâteau affecte la cuisson ?

C'est une question un peu farfelue que nous a posée une cliente, mais après quelques recherches elle mérite d'être explorée. En effet la couleur de votre moule à gâteau va affecter votre cuisson. Une plaque noire laissée au soleil emmagasine plus de chaleur qu'une plaque blanche, et bien pour les moules c'est pareil.

Ainsi un moule à gâteau de couleur noir sera plus rapide à cuire votre gâteau qu'un moule à gâteau gris. Par exemple si vous faites cuire un cookie, il sera plus moelleux avec la couleur grise, pour une génoise, elle sera plus foncé dans un moule noir, enfin pour unbrownie, il sera plus moelleux avec un moule gateau gris.