Moule à insert

Quelle est la différence entre un moule à insert et un moule classique ? 

Un moule à insert c'est comme n'importe quel moule à gâteau, sauf qu'il permet d'insérer un goût ou de la couleur dans le gâteau ou l'entremet. C'est un moule très utilisé pour réaliser des bûches de Noël.

Le moule a insert se décompose en deux parties : le moule, en acier inoxydable, en silicone ou en inox il va donner la forme générale à votre gâteau. Il est livré avec ce qu'on appel 'un insert', en plastique ou autres matériaux il doit être rempli de pâte ou autre préparation et placer au centre du gâteau, c'est cet ustensile qui va donner la forme intérieure de votre gâteau.

Comment utiliser un moule à insert ?

Il existe plusieurs types et formes de moules à insert mais ils ont globalement tous la même utilisation.

Il faut : 

- Verser de la pâte dans le moule jusqu'à sa moitié.

- Placer l'insert préalablement rempli de votre préparation pour insert.

- Recouvrir avec le restant de pâte jusqu'au bord du moule.

- Vous n'avez plus qu'à placer votre gâteau au four ou au congélateur.

Découvrez comment utiliser un moule à buche ou notre recette pour réaliser une bûche avec un insert.