Isomalt

Isomalt pour sucre tiré, bonbons, sucettes, décors translucides

L'isomalt ou isomalte est un édulcorant, il est trouvé en pâtisserie sous forme de décorations de gâteaux et en remplacement du sucre. Il est deux fois moins caloriques que le sucre et à l'avantage d'être totalement transparent. 

C'est un produit qui se colore très bien avec du colorant alimentaire liquide.

En cake design on utilise l'isomalt pour réaliser des décors en sucre, il faut faire chauffer le sucre et le verser dans des moules en silicone et ainsi obtenir des décors comestibles à placer sur le gâteau.

Avec notre isomalt de qualité vous pourrez réaliser facilement des gâteaux tendances comme les Geode cake ou encore des Splash Cake. Vous pouvez aussi réaliser d'autres décors, comme des bulles pour les bubbles cake et aussi des modelages : animaux, décors de Baby shower ou de mariage etc..

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