Isomalt neutre 500gr SARACINO

Description Isomalt neutre 500gr SARACINO

Fiche technique Isomalt neutre 500gr SARACINO

Régimes spéciaux: Halal
Kosher
Sans gluten
Végétarien
Marque: Saracino
Disponibilité: En stock

Téléchargement de documents complémentaires

Le document: Certificat Kosher Saracino (1.51MB)

Le document: Certificat Halal SARACINO (807.16KB)

Pour 100 gr d'isomalt ajouter 1 cuillère à café d'eau, colorant alimentaire en gel si nécessaire.

1 - mettre le tout dans une casserole à feu très doux pendant environ 10 minutes (le temps que le mélange soit totalement fondu), ne pas mélanger pendant ce temps afin d'éviter la formation de petites bulles.

2 - attendre que les petites bulles disparaissent, les percer à l'aide d'une cure dent

3 - verser dans un moule en silicone de type moule à modelage préalablement graissé avec de l'huile neutre type huile de tournesol

4 - laisser sécher et durcir environ 10/15 minutes à l'air libre

5 - Démoulez

6 - Vernir à l'aide d'un vernis alimentaire brillant (cette étape permet de neutraliser l'isomalt pour éviter le création de tâches)

Le surplus peut être verser dans des moules à glaçons puis réutiliser plus tard : attention il devra être refondu uniquement au micro ondes.

L'ISOMALT ne peut pas aller au réfrigérateur, il ne supporte pas l'humidité.

Isomalt (E953)

Valeur nutritive moyenne pour 100gr
Énergie	970 Kj - 233 Kcal
Graisses	0 gr
dont saturées	0 gr
Glucides	97 gr
dont sucres	0 gr
Protéines	0 gr
Sel	0 gr

Recette du Geode Cake réalisée avec de l'isomalt à découvrir ICI .

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