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Crème de tartre 50 gr

La crème de tartre est un ingrédient souvent utilisé en pâtisserie d'origine 100% naturelle (présent naturellement dans le raisin) connu comme poudre à lever naturelle.

Cet agent levant permet la réalisation de levure chimique maison pour préparer gâteaux, pain ou encore brioche.

La poudre de tartre est notamment utilisée pour stabiliser et augmenter le volume des les blancs d'œufs dans vos préparations comme la meringue, utile aussi pour éviter la recristallisation du sucre et permettre à vos gâteaux de garder tout leur moelleux.

Contenu: 50 gr

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Quantité :
4,30 €

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Caractéristiques Crème de tartre 50 gr

9261664
Marque
Decora
Disponibilité
En stock

Pour réaliser une levure chimique maison: mélanger 100 gr de poudre de crème de tartre avec 50 gr de bicarbonate de soude et 50 gr d'amidon de maïs.

Votre levure chimique pourra être conservée plusieurs mois dans un bocal hermétique.

Pour réaliser une meringue: ajouter environ 1ml pour 1 blanc d'œuf.

Crème de tartre E336 (Tartrates de potassium).

Peut contenir de traces de céréales contenant du gluten, lait, arachides, soja et dérivés.

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