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Formez des macarons parfaits grâce à ce tapis à pâtisserie de Patisse.
Ses cercles vous indiquent comment disposer de manière égale votre pâte à macarons sur le tapis. De cette façon, vous formez des coques uniformes et bien régulières.
Ce tapis pour macarons peut aider les débutants, mais il est aussi très pratique pour les pâtissiers professionnels. Surtout quand ils doivent préparer de grosses quantités de biscuits rapidement.
Avec une poche à douille préalablement remplie, vous déposez rapidement de façon régulière votre pâte à macarons dans les cercles tracés. Non seulement c'est votre geste que vous maîtrisez, mais aussi vos quantités.
La surface anti-adhérente de ce tapis macaron en fait aussi un allié pratique, quand il s'agit de démouler ces petits desserts fragiles. De plus, il peut aussi servir de tapis de cuisson traditionnel, utilisé avec une feuille de papier cuisson (à 230°C max).
Dimensions du tapis pour macarons : 40 x 30 cm
Diamètre : environ 3.5cm.
Fiche technique Tapis de cuisson pour macarons
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