Moules à gâteau : plus de 300 références pour réussir toutes vos créations pâtissières

Chez Autour du Gâteau, vous disposez d'un large choix de moules à gâteau, mais aussi : 

✔ qualité premium à petit prix,
✔ moules des meilleures marques (Silikomart, ScrapCooking),
✔ toutes les tailles et formes disponibles,
✔ pour toutes vos pâtisseries créatives

Que ce soit pour réaliser un entremets, une tarte ou un layer cake, nous avons le matériel qu'il vous faut.

Guide pour choisir votre moule selon le gâteau

Chez Autour du Gâteau, nous faisons bien plus que simplement vous fournir le matériel à pâtisserie dont vous avez besoin. Nous vous conseillons aussi dans votre choix :

✔️ Pour un layer cake ou rainbow cake

Nos moules ronds hauts sont idéals pour faire vos layer cake. Ils permettent de faire des génoises bien uniformes. Pour vos rainbow cake, pensez à bien séparer la pâte dans des bols différents pour ensuite ajouter du colorant alimentaire et faire les couleurs de l'arc-en-ciel.

✔️ Pour un entremets

Nos moules en silicone sont parfaits pour faire vos entremets. Supportant les températures froides, ils vont bien pour la congélation de votre dessert avant de le démouler facilement. En particulier, les moules silikomart vous permettront de faire des desserts incroyables avec leur design moderne !

✔️ Pour un fraisier

Le fraisier est généralement fait dans un cadre pâtissier. C'est ce qui permet d'obtenir des bords bien nets et de faciliter le montage des couches de génoise, crème mousseline et fraises.

💡 ASTUCE PRO

Glissez une feuille de rhodoïd dans le cercle à pâtisserie pour vous assurer d'avoir des bords parfaitement lisses.

✔️ Pour une bûche

Nous avons des moules à bûche spécifiquement conçus pour cela. Vous pouvez faire des bûches plutôt classiques, ou des versions plus modernes grâce aux moules silikomart. De plus, le silicone est privilégié pour des desserts composés de mousse ou entremets glacés. 

✔️ Pour des cupcakes

Nos plaques à cupcakes sont composées de 6 ou 12 moules. Ainsi, vous avez le choix entre faire des cupcakes de taille standard, ou des mini cupcakes.

👉 ASTUCE PATISSIER

Si vous avez déjà choisi la caissette à cupcake pour décorer vos gâteaux, insérez-la directement dans le moule. Elle tiendra très bien à la cuisson.

✔️ Pour un brownie

Nos moules carrés ou rectangulaires iront très bien pour faire vos brownies. Mais nous avons aussi des moules à cake pour faire des marbrés, banana bread ou versions salées.

Avec nos plaques à macarons, vous trouverez aussi de quoi faire des coques parfaitement uniformes, à colorer avec nos colorants et à garnir d'une délicieuse ganache.

Choix de la taille selon le nombre de personnes

Le choix de votre moule dépendra aussi du nombre d'invités que vous souhaitez servir.

✔️ Moule de 10 à 15 cm

Nos moules de 10 et 12 cm sont conçus pour les bento cake, qui sont des desserts individuels. Ou ils peuvent être partagés à deux, selon votre gourmandise ! Au delà, nos moules ronds de 15 cm iront pour servir environ 4 personnes.

✔️ Moules de 18 cm

Comptez servir environ 6 personnes avec un moule de ce diamètre.

✔️ Moules de 20 cm

Ces moules conviennent pour des parts de gâteau pour environ 8 à 10 personnes. Au-delà, il faudra envisager d'acheter un moule de 24 cm de diamètre et plus.

✔️ Moules de 30 cm

Ce sont des gros moules qui conviennent pour des gâteaux pour environ 22 à 24 personnes.

👉 A noter que ces recommandations varient selon la hauteur de votre gâteau. En effet, les parts d'un layer cake seront plus grosses et donc vous pourrez en découper davantage pour vos invités.

OU ACHETER UN MOULE A GATEAU ?

Vous trouverez facilement un moule à gâteau dans des magasins spécialisés en pâtisserie, comme c'est le cas de notre boutique en ligne Autourdugateau.fr. Nous proposons plus de 300 modèles de moules de qualité premium, au meilleur prix et adaptés à toutes vos envies créatives.

QUEL MATERIAU CHOISIR POUR MON MOULE GATEAU ?

Les moules en aluminium conviennent très bien pour les gâteaux classiques type fondant au chocolat ou brownie. Ils assurent une cuisson parfaitement homogène de votre pâte. Souvent, ils sont privilégiés pour les layer cake, génoises ou molly cake. Quant aux moules en silicone, ils vont très bien pour faire des entremets et bûches. Leur résistance au froid permet de congeler vos gâteaux glacés, mousses et autres préparations sans souci pour ensuite pouvoir les démouler facilement.