Chocolat blanc en galets Callebaut 1kg
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Chocolat blanc Callebaut W2 en pastilles - Poids au choix

Le chocolat blanc Callebaut W2 en pastilles est un chocolat belge de qualité, produit à partir des meilleures fèves de cacao. Il est composé de 28% de cacao.

Disponible en sachet de 1 ou de 2.5 kg, il est l'un des chocolats préférés de nombreux pâtissiers. Il offre une texture moyennement fluide, parfaite pour réaliser des nappages ou ganaches. C'est un chocolat de couverture idéal pour enrober vos bûches glacées ou entremets aux fruits rouges ou à la vanille. Il peut aussi être utilisé pour faire vos glaces magnum maison. Le rendu final sera lisse et brillant, parfait pour sublimer vos desserts.

Sous forme de galets, ce chocolat à pâtisserie conviendra aussi pour faire un drip cake. Une fois fondu, utilisez une poche à douille et un plateau tournant pour faire couler le chocolat W2 sur le bord de votre gâteau. Les gourmands l'adoreront pour son goût vanillé. Il est parfait pour garnir vos chocolats de Noël ou de Pâques. Vous pouvez aussi l'utiliser pour des tablettes et d'autres délices de fête.

Ce chocolat Callebaut est certifié Kosher.

Poids : 1 ou 2,5 kg (au choix)
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Description Chocolat blanc Callebaut W2 en pastilles - Poids au choix

Conseils d'utilisation :

  • Faites fondre le chocolat W2 doucement. Utilisez un bain-marie ou le micro-ondes par courtes intervalles. Remuez entre chaque intervalle. Tempérez si besoin pour avoir une couverture brillante. Cela aide aussi à un bon démoulage.
  • Coulez le chocolat blanc Callebaut dans des moules à chocolat pour faire vos tablettes, coques ou autres garnitures.
  • Pour préparer votre ganache, chauffez la crème avant de l'incorporer au chocolat de couverture fondu, puis émulsionnez jusqu'à obtention d'une texture lisse.

Fiche technique Chocolat blanc Callebaut W2 en pastilles - Poids au choix

Régimes spéciaux
Halal
Kosher
Sans gluten
Faire ses chocolats
Chocolats à fondre
Travail du chocolat
Chocolat en galets
Marque
Barry Callebaut
Disponibilité
En stock

Sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, émulsifiant: lécithines (soja), arôme naturel de vanille.

Pour les allergènes, voir les ingrédients en caractères gras.

Déclaration nutritionnelle par 100 g
Énergie 2 379 kJ - 569 Kcal
Graisses 36 g
dont acides gras saturés  22 g
Glucides 55 g
dont sucres 55 g
Protéines 6.0 g
Sel 0.21 g
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