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Pour certaines de vos créations pâtissières, le cercle ou le cadre à pâtisserie seront vos meilleurs amis. En effet, ils sont bien plus adaptés qu’un moule à gâteau basique pour faire des tartelettes, des entremets ou des mousses. Retrouvez parmi nos nombreux cadres et cercles à pâtisserie celui qu’il vous faut sur Autourdugateau.fr !
Le cercle à gâteau permet de réaliser des entremets ou tartelettes parfaitement rondes. Certaines préparations sucrées comme un bavarois ou un vacherin demandent d’être minutieux. Il est donc bien plus pratique et facile d’utiliser un cercle à pâtisserie pour affiner les détails. Nous proposons des cercles en inox de différentes tailles. L’un des diamètres phares est 20 cm pour les pâtissiers amateurs comme professionnels mais nous avons aussi des mini cercles de 12 cm de diamètre par exemple. Certains de nos cercles sont réglables sur la longueur. D’autres sont perforés pour permettre une cuisson parfaitement uniforme. Des cercles ont comme principale fonction la découpe de génoise pour un résultat plus net qu’avec un couteau. Enfin, nous avons des cercles à pâtisserie plus allongées en forme ovale pour obtenir un entremet avec une forme plus originale.
Le cadre à pâtisserie est l’ustensile principal pour vos entremets et autres gâteaux individuels carrés ou rectangulaires. La majorité des modèles que nous proposons sont extensibles. Il sont aussi disponibles en différentes tailles de longueur et de hauteur. Vous pouvez ainsi faire de petits et grands entremets carrés ou rectangles dignes d’un pâtissier professionnel.
