Pistoles de chocolat blanc zephyr cacao barry - sachet de 1 kg

Un chocolat blanc avec minimum 34% de cacao

Le chocolat blanc zéphyr contient 34% de beurre de cacao, ce qui lui offre ce goût intense et cette texture fondante. Il est idéal comme chocolat de couverture pour réaliser vos desserts, ganaches ou encore bonbons au chocolat blanc.

Conditionnées dans un sachet de 1 kg, ces pistoles de chocolat blanc Barry permettent d'être facilement dosés pour vos recettes. Leur forme facilite aussi la fonte du chocolat. Très fluide, il peut ensuite être utilisé pour faire des coques lisses et brillantes de chocolats de Noël, Pâques ou de Saint-Valentin. Ou aussi pour garnir vos tablettes de chocolat fourrées, ou recouvrir un brownie gourmand fait maison.

Les associations de saveur possibles avec le chocolat blanc Zéphyr

Le goût délicat de lait entier, toutefois peu sucré, du chocolat blanc zephyr permet de l'associer à de nombreuses saveurs. En particulier, aux fruits rouges, à la noix de coco, à la vanille ainsi qu'à la pistache et aux amandes.

Faites-le fondre. Puis ajoutez-le à votre crème liquide entière et à votre beurre pour préparer une ganache au chocolat blanc pour vos macarons vanille.

Vous pouvez aussi le tempérer. Après quoi, en le versant dans un moule à chocolats en polycarbonate, vous pouvez ajouter une garniture praliné-noisette ou pâte de pistache. Cela vous fera des bonbons au chocolat gourmands à offrir pour les fêtes !

Ces pistoles de chocolat blanc Barry Callebaut conviennent aussi pour vos recettes quotidiennes. Par exemple, ajoutez-les à votre pâte à cookies, brownies ou muffins, avec des éclats de noisette ou d'amandes. Vous apporterez une touche à la fois fondante et croquante à chaque bouchée !