Chocolat au lait en galets Callebaut 1kg
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Galets de chocolat au lait Callebaut 823 - Poids au choix

Le chocolat au lait Callebaut 823 sous forme de galets est un chocolat très apprécié. C'est un chocolat de couverture à la texture onctueuse, plein de saveurs. Avec des notes légèrement sucrées (vanille et caramel), il est idéal pour vos  nappages gourmands de gâteaux. Ou pour la confection de vos chocolats fourrés. Il peut être utilisé pour faire vos moules en chocolat, ou tablettes maison.

Une fois fondu, le chocolat Callebaut 823 peut être coulé sur les bords de votre gâteau pour réaliser un drip cake. Ou bien tout simplement sur vos sablés de Noël pour encore plus de gourmandise.

Ces galets de chocolat contiennent 33.6 % de cacao. Ce qui est parfait pour réaliser vos mousses en chocolat. Vous pouvez même ajouter quelques pistoles de chocolat fondu à de la crème enchantée pour le topping de vos cupcakes.

Sa fluidité moyenne permet de facilement le travailler, le tempérer et de l'utiliser pour de nombreuses recettes.

Ce chocolat de couverture au lait Callebaut est disponible en sac de 1 ou de 2,5 kg (au choix).
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Description Galets de chocolat au lait Callebaut 823 - Poids au choix

Conseils d'utilisation :

  • Faites fondre doucement les galets de chocolat Callebaut au bain-marie ou par courts intervalles au micro-ondes.
  • Utilisez une tempéreuse à chocolat pour vous assurez d'obtenir un enrobage brillant.
  • Chauffez votre crème avant d'incorporer les pastilles de chocolat fondues pour avoir une ganache lisse, puis laissez reposer.
  • Stockez le chocolat Callebaut 823 dans un endroit sec et tempéré (recommandé entre 12 et 20°C), à l'abri de la lumière. Cela préservera ses arômes.

Fiche technique Galets de chocolat au lait Callebaut 823 - Poids au choix

Régimes spéciaux
Halal
Kosher
Sans gluten
Faire ses chocolats
Chocolats à fondre
Travail du chocolat
Chocolat en galets
Marque
Barry Callebaut
Disponibilité
En stock

sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao, émulsifiant: lécithines (soja), arôme naturel de vanille.

Pour les allergènes, voir les ingrédients en caractères gras.

Kosher.

Déclaration nutritionnelle par 100 g
Énergie 2 356 kJ - 563 Kcal
Graisses 36 g
dont acides gras saturés  22 g
Glucides 51 g
dont sucres 50 g
Protéines 7.0 g
Sel 0.21 g

Livraison sur lieu de travail (UNIQUEMENT EN ENTREPRISE) : Livraison possible entre le 19/05/2026 et le 20/05/2026
Livraison en relais Pickup : Livraison possible entre le 19/05/2026 et le 20/05/2026
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