-
local_shipping Frais de port OFFERTS en relais dès 49€*
-
Vos avis :
-
- -10% sur les moules à bûches avec le code NOEL10
-
Pâte à sucre et autres VOIR TOUT
-
Cake topper personnalisé VOIR TOUT
- Impression alimentaire
- Colorant alimentaire
- Décoration de gâteaux
-
Matériel à pâtisserie
-
Ustensile Cake Design
- Structure & Présentation
-
L'atelier des desserts
-
Ingrédient & Préparation VOIR TOUT
- Bonbons et confiseries
-
Fêtes & Occasions
-
Anniversaires VOIR TOUT
- Nouveautés
- Carte Cadeau
- PROMO
-
NOEL VOIR TOUT
- NOS MARQUES
Kit douilles 1M, 2D, 2A
Thermometre patisserie
En pâtisserie comme en cake design, certaines préparations demandent à être surveillées. Pour préparer vos caramels, sirops ou ganaches au chocolat, nous avons l'accessoire à pâtisserie indispensable pour vous : le thermomètre de cuisson !
Sur Autourdugateau.fr, vous trouverez une sélection courte mais pertinente de thermomètres pour faire vos préparations à gâteaux. Ils conviennent pour des cuissons comprises entre -50°C et 300°C. Le modèle spatule avec thermomètre intégré de Silikomart est particulièrement pratique et facile à utiliser, même pour les débutants !
Ainsi, vous n'aurez plus d'excuse pour faire vos sirops, bonbons ou des ganaches parfaites. Avec nos thermomètres à pâtisserie, vous maîtrisez parfaitement leur cuisson et le résultat final !
Nous avons bien d'autres ustensiles à pâtisserie qui vous seront utiles pour faire vos plus beaux gâteaux ! N'hésitez pas à parcourir nos différentes catégories s'il vous manque du matériel. Sur Autourdugateau.fr, vous pouvez profiter de prix attractifs sur de l'équipement de qualité !
Il y a 3 produits.
Dans quels cas utiliser un thermomètre à pâtisserie ?
Certaines préparations en pâtisserie nécessitent un contrôle précis de leur température pendant cuisson. C'est le cas notamment :
✔ des caramels, nougats,
✔ des pâtes de fruits,
✔ des bonbons maison,
✔ des glaçages et nappages
En surveillant la température avec précison, vous obtiendrez la texture parfaite souhaitée. Et ainsi, vous pourrez offrir à vos invités ou clients un résultat toujours professionnel !
Pour le tempérage du chocolat
Pour travailler le chocolat en pâtisserie, il est souvent requis d'avoir un thermomètre. En effet, le chocolat est un ingrédient sensible à la chaleur. Trop chauffé, il peut être gâché.
Pour les chocolatiers et cake designers, le thermomètre à pâtisserie est donc essentiel pour la réalisation de :
✔ moulages en chocolat,
✔ décors en chocolat,
✔ ganaches,
✔ enrobages,
✔ tablettes fait maison
Si votre chocolat est bien tempéré, il sera bien brillant et aura une texture parfaite.
1. Thermomètres digitaux
Indispensables pour surveiller votre chocolat de couverture, caramels, nougatine et meringues suisses. L'affichage de la température de cuisson sur l'écran digital est bien visible, ce qui vous permet de rester toujours concentré sur votre préparation. Nos modèles couvrent des températures allant de -50 à +300°C de cuisson.
💡 ASTUCE PRO
Profitez d'un produit 2 en 1 et gagnez du temps avec notre spatule à pâtisserie avec thermomètre intégré !
2. Thermomètre à sucre
Spécialement conçu pour surveiller la cuison de l'isomalt, de vos sirops, pâtes de fruits ou même du chocolat. Notre thermomètre à sucre peut convenir pour des cuissons jusqu'à 200°C maximum.