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Purée de fruit fraise 1kg
Purée de fraise composée à 90% de fraise et seulement 10 % de sucre, elle est fabriquée à partir de fruits sélectionnés et cueillis à maturité.
Préparée selon une recette naturelle: seulement du fruit et très peu de sucre ajouté.
La recette suivie est celle d'un procédé de pasteurisation en douceur, qui préserve le goût du fruit ainsi que sa couleur.
Présentée dans un pack rigide avec un bouchon refermable, cette purée est prête à l'emploi.
Elle peut-être utilisée pour la réalisation de mousse de fruits, bavarois, entremets, sorbets, crèmes glacées, charlottes, pâtes de fruits, coulis, nappages, cocktails...
Contenu: 1 kg.
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- Ravifruit
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Pulpe de fraise (90%); sucre (10%), jus de fruit rouge concentrés (pour coloration).
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