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Sucre inverti 375 gr

Pot de 375 gr de sirop de sucre inverti, également appelé trimoline.

Mais qu'est ce que le sucre inverti ?

Le sucre inverti est un mélange de glucose, fructose et équimolaire.

Il est notamment utilisé pour le chocolat et la pâtisserie, il permet d'obtenir des préparations plus moelleuse, d'éviter le grainage et la cristallisation, vous pourrez aussi l'utiliser pour la préparation de vos glaces et sorbets, il permettra de les stabiliser.

Cette pâte sucrée à un pouvoir sucrant supérieur de 25% par rapport à la saccharose.

Ce produit est certifié Halal.

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Caractéristiques Sucre inverti 375 gr

F54435
Régimes spéciaux
Halal
Travail du chocolat
Ingrédients annexes
Marque
Funcakes
Disponibilité
En stock
  • Permet de conserver vos gâteaux plus longtemps.
  • Egalement très utile dans la préparation des ganaches pour obtenir la douceur et la saveur.
  • Donnera à votre pain d’épices, vos brownies et autres douceurs une jolie teinte brune et un goût agréable.
  • Seuil de congélation bas, pour un sorbet doux et de bonne tenue.

sirop de sucre inverti (100%).


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