Les aides culinaires et additifs

SilkyTop

Glucose 350 gr - Silkytop

SLK-GLU

4,99 € TTC

Sirop de glucose en pot de 350 gr refermable de marque Silkytop. 

Le sirop de glucose, est très utilisé en pâtisserie notamment pour la confection caramels, glace maison, nougatine, bonbons cuits, il évite la cristallisation du sucre.

Le sirop de glucose se présente sous forme liquide incolore.

Il est aussi indispensable pour la réalisation d'un beau glaçage miroir.

Il améliore le moelleux des pâtisseries comme les madeleines.

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Type d'ingrédientsGlucose
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solution aqueuse purifiée et concentrée de saccharide obtenue à partir d'amidon de maïs.

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