Moule à modelage texture gaufre

Un moule à modelage texture gaufre parfait pour créer des décorations avec de la pâte à sucre, de l'isomalt ou de la pâte d'amande vos gâteaux, cupcakes et biscuits. Vous pourrez appliquez grâce à ce moule le motif gauffre sur vos gâteaux, biscuits et autres créations pâtissières. Vous pouvez l'employer comme un tapis à texture ou un moule à modelage ! 

Le silicone de ce moule à modelage est de qualité prénium, c'est à dire qu'il est extrêment résistant : il résiste à des températures allant jusqu'à 200 °C, il est aussi compatible avec le passage au lave-vaisselle.

Conseils d'utilisation :

Commencez par préparer votre moule en silicone en saupoudrant légèrement le moule avec de la fécule de maïs, retrournez le ensuite et tapotez le pour éliminer tout excès.

Préparez le contenu du moule, que vous utilisiez de la pâte à sucre, de la pâte d'amande, commencez par faire un boudin de pâte et appuyez avec vos doigts (que vous aurez préalablement recouvert de fécule de maïs) sur la pâte pour bien la faire pénétrer dans chaque détails du moule. Partez du centre vers l'extérieur !

Pour une finition parfaite et pour être sûr d'avoir tous les détails, utilsez un rouleau à pâtisserie ! Saupodrez le d'un peu de tylose et roulez le doucement sur le dessus de votre moule à modelage.

Enlever l'éxcedent de pâte à sucre avec un couteau ou un sclapel pour pâte à sucre. Coupez à ras le bord du moule en effectuant des mouvements de va et vient.

Point de vigilance. Si vous utilisez un moule avec beaucoup de petits détails, il peut être utile de placer le moule au congélateur pendant 10 à 15 minutes. Puis de laisser la pâte à sucre sécher, le temps de séchage dépendera de la pâte à sucre utilisée mais comptez au moins 15 minutes.

Démoulez enfin votre modelage en retournant le moule, il devrait tomber de lui-même donc soyez délicat. Si des points de pâte à sucre ne se décollent pas, utilisez la pointe du scalpel pour décoller la pâte à sucre. Si la pâte ne se décolle pas du tout, attendez encore quelques mintues pour que la pâte à sucre sèche complètement !

Décorez ensuite votre modelage en lui donnant de la couleur à l'aide de peinture alimentaire ou en colroant directement la pâte à sucre avec du colorant alimentaire.