Feuille Golden Touch x2

PRODUIT ÉMIETTÉ EN FLOCONS

Après avoir retiré le produit de l’emballage, émiettez-le avec vos mains dans un récipient. Il est recommandé d’émietter le produit avant la finition du gâteau

Pour garnir le dessert et/ou le plat, sortir le produit émietté du récipient avec les mains sèches et utiliser les flocons à votre guise pour décorer.

Il est possible d’utiliser les flocons directement sur le produit alimentaire ou en décoration autour du plat.

Si vous souhaitez décorer des produits liquides à des températures supérieures à 40 °C, le produit fondra, si mélangé. (Par exemple chocolat chaud, thé, soupes/purées, etc.).

Une fois le produit émietté, s’il n’est pas utilisé immédiatement pour décorer le gâteau, placer les flocons dans un récipient hermétique ou couvrir le récipient par un film.

Produits Hydrates

Pour recouvrir les produits hydratés (contenant de l’eau), différentes méthodes peuvent être utilisées selon la base :

• Crèmes/Meringues : appliquer le produit tel quel directement sur le mélange.

• Mousse/parfaits : appliquer la feuille sur le produit préalablement refroidi et isoler avec une couche de gélatine neutre.

• Glaçage : appliquer le produit tel quel directement sur le glaçage.

• Pâte à sucre : appliquer le produit tel quel directement sur la pâte à sucre en prenant soin d’humidifier légèrement la zone d’application.

De plus, vous pouvez utiliser un pinceau humide pour que le produit adhère mieux à la surface une fois appliqué.

Produits de boulangerie

Il est possible d’utiliser le produit aussi bien avant qu’après cuisson pour décorer/recouvrir des pâtisseries. Appliquer la feuille sur le mélange ou avant le passage dans le laminoir. Cuire selon la recette (le produit ne subit pas de variations à la cuisson).

S’il est cuit dans un four ventilé, le produit peut s’émietter légèrement

colorants: E172, gélatine alimentaire, épaississant: E415, huiles végétales (tournesol, carthame, riz), vanilline, caséinate de sodium (LAIT), colorant: E433.

Peut contenir des traces de SOJA

Pour les allergènes, voir les ingrédients EN MAJUSCULE.