Feuille dorée alimentaire Golden Touch x2

Feuilles dorées émiettées en flocons

- Après avoir retiré les feuilles comestibles de l’emballage, émiettez-les avec vos mains dans un récipient. Il est recommandé de le faire avant la finition du gâteau.

- Pour décorer le dessert ou le plat, prenez les feuilles dorées émiettées avec des mains sèches. Utilisez les flocons comme vous le souhaitez.

- Il est possible d’utiliser les flocons directement sur le produit alimentaire ou en décoration autour du plat.

Si vous souhaitez décorer des produits liquides à des températures supérieures à 40 °C, les feuilles alimentaires fonderont, si mélangées. Par exemple, dans du chocolat chaud, des soupes, etc

- Placez les flocons de feuille dorée non utilisés dans un récipient hermétique ou couvrir ce dernier avec un film alimentaire.

Produits hydratés

Pour recouvrir les produits hydratés (qui contiennent de l’eau), différentes méthodes peuvent être utilisées selon la base :

• Crèmes/Meringues : appliquer les feuilles comestibles telles quelles directement sur le mélange.

• Mousse/parfaits : appliquez-les sur le produit préalablement refroidi et isoler avec une couche de gélatine neutre.

• Glaçage : appliquez-les directement sur le glaçage.

• Pâte à sucre : appliquez-les directement sur la pâte à sucre en prenant soin d’humidifier légèrement la zone d’application.

De plus, vous pouvez utiliser un pinceau humide pour que les feuilles comestibles adhèrent mieux à la surface.

Produits de boulangerie

Il est possible d’utiliser les feuilles Golden Touch aussi bien avant qu’après cuisson pour décorer/recouvrir des pâtisseries. Appliquez-les sur le mélange ou avant le passage dans le laminoir. Cuire selon la recette (les feuilles dorées ne subissent pas de variation à la cuisson).

Si elles sont cuites dans un four ventilé, ces dernières peuvent s’émietter légèrement.

colorants: E172, gélatine alimentaire, épaississant: E415, huiles végétales (tournesol, carthame, riz), vanilline, caséinate de sodium (LAIT), colorant: E433.

Peut contenir des traces de SOJA

Pour les allergènes, voir les ingrédients EN MAJUSCULE.