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Poudre de meringue 800 gr Silkytop

La poudre de meringue Silkytop 800 g est un indispensable pour tous les passionnés de pâtisserie.

Elle permet de réaliser des meringues parfaite sans efforts, des meringues aériennes que vous pourrez facilement colorer avec du colorant alimentaire.

Elle est vendue en pot refermable de 800g, vous obtenez 1 litre de préparation de meringue pour 100gr de poudre.

Réalisez grâçe à cette poudre de meringue : glaçage, meringues, ou les coulures des drip cake.
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Description Poudre de meringue 800 gr Silkytop

Mode d'emploi et dosage pour la meringue :

Dissoudre 100 gr de poudre de meringue dans 1 litre d'eau.

Battre le mélange au mixeur à vitesse rapide jusqu'à obtention d'une mousse homogène.

Réalisez un sirop de sucre au petit boulé en fondant 3 Kg de sucre dans 1 litre d'eau.

Réduire la vitesse du mixeur puis ajouter le sirop de sucre.

Préchauffez le four à 120° et dressez les meringues sur une plaque de cuisson, et enfournez pendant 1h30.

Fiche technique Poudre de meringue 800 gr Silkytop

Matériel biscuit sablé
Glaçage royal & ingrédients
Marque
SilkyTop
Disponibilité
En stock

Albumine d'œuf (blanc d'œuf de poule en poudre pasteurisé, moussant (E-1505)), stabilisant (E-414), sucre, acidifiant (E-334), antioxydant (E-331) et arôme.

Valeur nutritive moyenne pour 100gr
Energie 1 517 Kj - 357 Kcal
Graisses 0.5 gr
dont saturées 0.1 gr
Glucides 54 gr
dont sucres 22 gr
Protéines 35 gr
Sel 2.1 gr
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