Blog Cakedesign de Autourdugâteau.fr
Dans cette catégorie vous trouverez l’ensemble de nos recettes. Des pâtisserie classiques faciles à réaliser que vous pourrez confectionner pour toutes les occasions. Vous découvrirez de nombreux gâteaux mais également les bases du cake design comme les génoises, les garnitures ou les glaçages. Avec ce répertoire de recettes, vous aurez toutes les clés en mains pour être créatif et varier les saveurs de vos préparations. Un gâteau vous plait visuellement mais le goût un peu moins ? Aucun problème, vous n’aurez qu’à naviguer entre les catégories pour remplacer votre curd de fraise par un curd à la pêche ! Alors, vérifiez que vous avez tous les ingrédients et choisissez entre les gâteaux moelleux, les brioches, les bûches, les cupcakes, les cookies, les macarons, les chocolats, les tartes ou encore les entremets !
La crème pâtissière sans œufs peut-être utilisée dans des choux, des éclairs, des mille-feuilles et même en fourrage de vos gâteaux recouverts de pâte à sucre. Attention tout de même à ne pas vous en servir comme crème de recouvrement car elle est bien trop humide et ferait fondre la pâte à sucre. Avec son […]
Le cake pop ou pop sicle est une tendance cake design toujours en vogue en 2024, bien que cete recette ai perdu de sa popularité, on voit encore ces petites sucettes de gâteau un peu partout sur les sweet tables ou sur les tables de Gender reveal.
Cette recette de cake pop est très simple à […]
Envie de garnir vos gâteaux cake design avec une crème moelleuse et gourmande ? Optez pour la crème au beurre à la meringue Italienne avec son goût exquis. Découvrez notre recette pour devenir le pro des glaçages et des topping.
Temps
Niveau
25 min au total
– 15 min de préparation
– 10 min de cuisson
Intermédiaire
Les ingrédients et le matériel […]
Envie de napper vos gâteaux avec une crème onctueuse et légère ? Optez pour la crème au beurre Suisse avec son goût exquis. Découvrez notre recette pour devenir le pro des glaçages et des topping.
La dacquoise est un gâteau français (Cocorico), composé de différentes couches d’un mélange meringue, pâte d’amande (ou pâte de noisette, ou noix), le tout recouvert de crème ou de ganache au chocolat. C’est un dessert délicieux, on le retrouve souvent dans des occasions comme les mariages, les fêtes d’anniversaire. La texture douce et légère de […]
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Envie de décorer vos gâteaux avec une crème onctueuse et gourmande ? Optez pour la crème chantilly mascarpone facile et rapide ! Découvrez notre recette pour devenir le pro des topping et des nappages rapidement.
Temps
Niveau
15 min au total
Facile
Les ingrédients pour faire la crème chantilly mascarpone
100 g de mascarpone
20 cl de crème liquide entière […]
La crème anglaise, originaire de la cour royale d’Angleterre, est devenue un incontournable de la pâtisserie dans le monde. À insérer dans son gâteau ou en accompagnement, la recette de cette crème généreuse et au goût intense fera saliver vos invités. Principalement à la vanille, vous pouvez varier les plaisirs en utilisant du citron ou […]
La crème pâtissière est un classique de la pâtisserie française. Cette recette facile et rapide vous permettra de garnir vos choux, vos éclairs et même vos millefeuilles. Il ne vous reste plus qu’à pâtisser !
Temps
Niveau
15 min au total
Facile
Les ingrédients et le matériel pour faire une bonne crème pâtissière
500 ml de lait
100 gr de […]
Besoin de fraîcheur, sans trop se prendre la tête ?
Notre tarte aux fraises est très facile à réaliser. Constituée d’un croustillant sablé breton et d’une onctueuse crème fouettée, c’est la recette parfaite pour apporter du peps dans vos desserts d’été. Dans ce tutoriel, découvrez aussi notre nouveauté : le mix prêt à l’emploi Silkytop, pour une […]
La tarte aux pommes est un dessert simple, facile et efficace qui plait aux petits comme aux plus grands. Gourmande et fondante, c’est la recette intemporelle pour tous vos évènements. Son petit goût vanillé apportera davantage de saveur et d’originalité.
La génoise est le gâteau incontournable dans le monde du cake design. Adoré par les pâtissiers, ce gâteau simple est parfaitement adapté pour la décoration avec de la pâte à sucre, de la crème ou de la ganache. Suivez notre recette de génoise pour obtenir un résultat délicieux et résistant , qui vous servira de […]
La pâte sucrée est un grand classique de la pâtisserie. Si vous êtes à la recherche d’un fond de tarte pour votre prochain dessert, découvrez notre recette de pâte sucrée facile et rapide.
Recette de la pâte sucrée
La pate sucrée est un grand classique de la pâtisserie et fera un fond de tarte parfait pour vos […]
Cette recette de curd aux framboises est parfaite pour garnir vos macarons en toute gourmandise. A peine acidulée et parfaitement sucrée, son goût onctueux fera palpiter les papilles de vos invités. Découvrez pas à pas comment réaliser cette crème pour vos gâteaux et entremets.
Le curd à la fraise est une idée de crème pour vos fonds de tartes aux fraises ou pour des macarons. Ce fruit d’été frais et savoureux apportera gourmandise à vos préparations. Découvrez les étapes à suivre pour réaliser un magnifique curd à la fraise facilement.
Le Curd peut-être utilisé dans vos gâteaux recouverts de pâte à sucre, dans vos cupcakes, vos tartes et même vos macarons. Il apporte de la fraîcheur, de la gourmandise et de l’acidité pour une balance des goûts parfaitement maîtrisée. Découvrez notre recette facile et rapide.
Temps
Niveau
20 min au total
Facile
Ingrédients pour un Curd au citron
150 gr […]
Vous avez déjà découvert nos autres recettes de ganache au chocolat ? Cette fois-ci, pour encore plus de gourmandise, on vous partage les secrets de la ganache au chocolat praliné. Gâteaux, roulés ou macarons, cette génoise ravira vos papilles !
Temps
Niveau
10 min au total
Facile
Ingrédients pour une ganache chocolat praliné
400 gr de chocolat praliné
150 ml de crème […]
La ganache au chocolat blanc est utilisée pour le fourrage des layer cake, des macarons mais aussi pour décorer les gâteaux. C’est un mélange de crème et de chocolat blanc qui apportera fraicheur et légèreté à votre préparation. Découvrez notre recette exquise, facile et rapide !
Vous cherchez la recette de la ganache au chocolat au lait ? Si vous êtes ici c’est que vous aussi vous êtes gourmand et c’est pourquoi on a décidé de vous la partager. Savoureuse et onctueuse elle est parfaite pour toutes vos recettes de gâteaux, alors c’est parti pâtissons ensembles !
La ganache au chocolat noir est un grand classique de la pâtisserie. Elle est utilisée dans de multiples recettes de gâteaux et notamment pour les cakes design en fourrage et en recouvrement avant d’apposer la pâte à sucre. Retrouvez ci-dessous notre recette pour une ganache rapide et onctueuse !
Temps
Niveau
10 min au total
Facile
Ingrédients pour une ganache […]