Qui n’a jamais craqué pour le goût pétillant et légèrement acidulé des bonbons Coca-Cola ? Et si vous pouviez les préparer vous-même à la maison ? Réalisez facilement de petites douceurs sucrées inspirées de vos confiseries préférées, à personnaliser selon vos envies.
Grâce aux moules en silicone, donnez leur une forme effrayante pour garnir votre table de fête ou à distribuer aux enfants le soir d’Halloween. Une activité ludique qui régalera toute la famille !
Prêt à retrouver le goût de votre enfance avec cette recette de bonbons maison ⬇️⬇️
Bonbons maison au coca-cola
Equipement
Ingrédients
- 125 g de sucre en poudre
- 50 g d'eau
- 100 g de sirop de glucose
- 16 g de gélatine (8 feuilles environ)
- 1 c.à.c d'extrait de vanille liquide
- 2 c.à.c d'arôme cola
- 1 pointe de colorant marron
- 1 pointe de colorant orange
Enrobage
- 100 g de sucre en poudre
- spray de graissage
Instructions
- Réhydratez les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide.16 g de gélatine
- Cette étape est facultative : Graissez légèrement les moules à l'aide d'un spray de graissage.spray de graissage
- Dans une casserole, portez à ébullition le sucre et l'eau.125 g de sucre en poudre, 50 g d'eau
- Ajoutez le sirop de glucose et cuire le tout jusqu'à atteindre 110°C.100 g de sirop de glucose
- Une fois la température atteinte, incorporez la gélatine essorée. Mélangez le tout à l'aide d'un fouet.
- Répartissez le sirop dans deux bols différents. Dans le premier bol, ajoutez l'extrait de vanille ainsi que le colorant orange. Dans le second bol, diluez l'arôme cola avec le colorant marron.1 c.à.c d'extrait de vanille liquide, 2 c.à.c d'arôme cola, 1 pointe de colorant marron, 1 pointe de colorant orange
- Dans un moule en silicone, commencez par verser dans chacune des cavités la préparation orange jusqu'à la moitié.
- Laissez prendre une dizaine de minutes au frais et versez délicatement la préparation marron au cola.
- Laissez cristalliser au réfrigérateur pendant environ 3 heures.
- Démoulez chaque bonbon avant de les enrober de sucre.100 g de sucre en poudre
Video
Les moules favoris
Découvrez notre sélection de moules silicones pour créer des bonbons aux formes originales ⬇️⬇️
Le tiroir des questions
Comment conserver ses bonbons maison ?
Placez vos bonbons maison dans une boîte hermétique, à température ambiante. Ils pourront se conserver jusqu’à 3 mois.
Peut-on réaliser des bonbons maison sans moule ?
Pour réaliser des bonbons maison, il est tout à fait possible de couler votre préparation sur une plaque à génoise, puis de découper des petits cubes. Les moules en silicone restent toutefois pratiques pour obtenir des formes régulières et originales.
Peut-on réaliser cette recette avec du coca-cola ?
Besoin de finir votre fond de coca-cola ou vous n’avez pas d’arôme de cola ?
Versez le coca et le sucre dans une casserole. Portez à ébullition. Aux premiers bouillons, retirez la casserole du feu. Ajoutez votre gélatine essorée. Vous pouvez adapter cette recette de bonbons maison en utilisant d’autres sodas comme le Sprite ou le Fanta.
Est-il possible de réduire la quantité de sucre dans cette recette ?
Le sucre peut légèrement être réduit, mais cela peut affecter la texture et le goût. Nous vous conseillons de réduire progressivement pour trouver le bon équilibre.
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Amusez-vous à préparer vos propres confiseries maison avec cette recette de bonbons au bon goût de Coca-Cola !
Régressive et gourmande, elle est parfaite pour célébrer Halloween en famille ou entre amis. Pour l’occasion, optez pour des moules en silicone aux motifs effrayants et préparez des bonbons aussi amusants que délicieux. Vous préférez en profiter toute l’année ? Choisissez des formes plus classiques et laissez-vous tenter dès que l’envie de gourmandise se fait sentir !
