Envie de napper vos gâteaux avec une crème onctueuse et légère ? Optez pour la crème au beurre Suisse avec son goût exquis. Découvrez notre recette pour devenir le pro des glaçages et des topping.
Recette le biscuit dacquoise
La dacquoise est un gâteau français (Cocorico), composé de différentes couches d’un mélange meringue, pâte d’amande (ou pâte de noisette, ou noix), le tout recouvert de crème ou de ganache au chocolat. C’est un dessert délicieux, on le retrouve souvent dans des occasions comme les mariages, les fêtes d’anniversaire. La texture douce et légère de […]
Recette de la crème mousseline
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Recette crème chantilly mascarpone
Envie de décorer vos gâteaux avec une crème onctueuse et gourmande ? Optez pour la crème chantilly mascarpone facile et rapide ! Découvrez notre recette pour devenir le pro des topping et des nappages rapidement.
Temps
Niveau
15 min au total
Facile
Les ingrédients pour faire la crème chantilly mascarpone
100 g de mascarpone
20 cl de crème liquide entière […]
Recette de la crème anglaise
La crème anglaise, originaire de la cour royale d’Angleterre, est devenue un incontournable de la pâtisserie dans le monde. À insérer dans son gâteau ou en accompagnement, la recette de cette crème généreuse et au goût intense fera saliver vos invités. Principalement à la vanille, vous pouvez varier les plaisirs en utilisant du citron ou […]
La recette de la crème pâtissière
La crème pâtissière est un classique de la pâtisserie française. Cette recette facile et rapide vous permettra de garnir vos choux, vos éclairs et même vos millefeuilles. Il ne vous reste plus qu’à pâtisser !
Temps
Niveau
15 min au total
Facile
Les ingrédients et le matériel pour faire une bonne crème pâtissière
500 ml de lait
100 gr de […]
Tarte aux fraises très facile
Besoin de fraîcheur, sans trop se prendre la tête ?
Notre tarte aux fraises est très facile à réaliser. Constituée d’un croustillant sablé breton et d’une onctueuse crème fouettée, c’est la recette parfaite pour apporter du peps dans vos desserts d’été. Dans ce tutoriel, découvrez aussi notre nouveauté : le mix prêt à l’emploi Silkytop, pour une […]
Tarte aux pommes facile
La tarte aux pommes est un dessert simple, facile et efficace qui plait aux petits comme aux plus grands. Gourmande et fondante, c’est la recette intemporelle pour tous vos évènements. Son petit goût vanillé apportera davantage de saveur et d’originalité.
Recette génoise facile
La génoise est le gâteau incontournable dans le monde du cake design. Adoré par les pâtissiers, ce gâteau simple est parfaitement adapté pour la décoration avec de la pâte à sucre, de la crème ou de la ganache. Suivez notre recette de génoise pour obtenir un résultat délicieux et résistant , qui vous servira de […]
Recette la pâte sucrée
La pâte sucrée est un grand classique de la pâtisserie. Si vous êtes à la recherche d’un fond de tarte pour votre prochain dessert, découvrez notre recette de pâte sucrée facile et rapide.
Recette de la pâte sucrée
La pate sucrée est un grand classique de la pâtisserie et fera un fond de tarte parfait pour vos […]
Les différents types de colorants alimentaires
Rainbow cake, effet velours sur un entremet ou encore glaçage miroir rouge éclatant, les colorants alimentaires sont devenus au fil du temps des indispensables de nos placards à pâtisserie et cake design. Pourtant, lorsqu’on débute, il n’est pas toujours facile de s’y retrouver. Entre colorant gel, poudre, liquide, liposoluble ou encore spray alimentaire, chaque produit […]
Recette du curd aux framboises
Cette recette de curd aux framboises est parfaite pour garnir vos macarons en toute gourmandise. A peine acidulée et parfaitement sucrée, son goût onctueux fera palpiter les papilles de vos invités. Découvrez pas à pas comment réaliser cette crème pour vos gâteaux et entremets.
Recette curd à la fraise
Le curd à la fraise est une idée de crème pour vos fonds de tartes aux fraises ou pour des macarons. Ce fruit d’été frais et savoureux apportera gourmandise à vos préparations. Découvrez les étapes à suivre pour réaliser un magnifique curd à la fraise facilement.
Recette curd au citron
Le Curd peut-être utilisé dans vos gâteaux recouverts de pâte à sucre, dans vos cupcakes, vos tartes et même vos macarons. Il apporte de la fraîcheur, de la gourmandise et de l’acidité pour une balance des goûts parfaitement maîtrisée. Découvrez notre recette facile et rapide.
Temps
Niveau
20 min au total
Facile
Ingrédients pour un Curd au citron
150 gr […]
Recette de la ganache au chocolat praliné
Vous avez déjà découvert nos autres recettes de ganache au chocolat ? Cette fois-ci, pour encore plus de gourmandise, on vous partage les secrets de la ganache au chocolat praliné. Gâteaux, roulés ou macarons, cette génoise ravira vos papilles !
Temps
Niveau
10 min au total
Facile
Ingrédients pour une ganache chocolat praliné
400 gr de chocolat praliné
150 ml de crème […]
Recette de la ganache au chocolat blanc
La ganache au chocolat blanc est utilisée pour le fourrage des layer cake, des macarons mais aussi pour décorer les gâteaux. C’est un mélange de crème et de chocolat blanc qui apportera fraicheur et légèreté à votre préparation. Découvrez notre recette exquise, facile et rapide !
Recette de la ganache au chocolat au lait
Vous cherchez la recette de la ganache au chocolat au lait ? Si vous êtes ici c’est que vous aussi vous êtes gourmand et c’est pourquoi on a décidé de vous la partager. Savoureuse et onctueuse elle est parfaite pour toutes vos recettes de gâteaux, alors c’est parti pâtissons ensembles !
Recette de la ganache au chocolat noir
La ganache au chocolat noir est un grand classique de la pâtisserie. Elle est utilisée dans de multiples recettes de gâteaux et notamment pour les cakes design en fourrage et en recouvrement avant d’apposer la pâte à sucre. Retrouvez ci-dessous notre recette pour une ganache rapide et onctueuse !
Temps
Niveau
10 min au total
Facile
Ingrédients pour une ganache […]
Recette du molly cake facile et moelleux
Le Molly Cake est un gâteau moelleux et solide qui est utilisé dans le cake design. Il résiste sans problèmes au poids de la pâte à sucre. Il se découpe très facilement pour le fourrage à l’aide d’une lyre et sans se casser. Son goût est délicieux, vous pouvez même l’aromatiser avec des arômes alimentaires, […]
Muffins halloween araignée
C’est enfin le 31 octobre ? Pour une fête amusante et savoureuse, découvrez nos muffins halloween avec leurs toppers araignées. Moelleux et bien décorés, vos invités reviendront forcément chercher des bonbons chez vous!
Temps
Niveau
40 min au total
– 15 min de préparation
– 20 min de cuisson
– 5 min de décoration
Facile
Ustensiles et ingrédients pour vos muffins Halloween
200 […]