Cupcake nid de Pâques
Fêtez Pâques avec ces merveilleux cupcakes nid de Pâques facile et rapide !
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Portions: cupcakes
Equipement
Ingrédients
Pour la ganache chocolat au lait
- 300 gr de chocolat au lait
- 150 gr de crème 30% MG
Pour les cupcakes
- 4 oeufs
- 150 gr de beurre
- 200 gr de chocolat noir
- 100 gr de sucre
- 150 gr de farine
- 1 c. à c. de levure chimique
- 1 c. à c. de bicarbonate alimentaire
Instructions
Préparation de la ganache chocolat au lait
- Faites fondre le chocolat au bain marie. En attendant faites bouillir la crème dans une autre casserole.300 gr de chocolat au lait, 150 gr de crème 30% MG
- Une fois le chocolat fondu, versez-le dans un récipient et versez la crème par dessus en 3 fois en faisant une émulsion. Filmez au contact et réservez au frais pour que la ganache durcisse.
Préparation des cupcakes
- Préchauffez le four à 180°C et faites fondre le beurre avec le chocolat au micro-ondes.150 gr de beurre, 200 gr de chocolat noir
- Faites blanchir le sucre et les oeufs. Ajoutez ensuite le lait ainsi que le mélange beurre chocolat et incorporez le tout.4 oeufs, 100 gr de sucre
- Ajoutez la farine, le sel, la levure et le bicarbonate et fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.150 gr de farine, 1 c. à c. de levure chimique, 1 c. à c. de bicarbonate alimentaire
- Versez votre mélange dans vos caissettes préalablement mises dans un moule à cupcakes et enfournez pendant 18 min.
Décoration des cupcakes
- Mettre votre ganache dans une poche à douille avec une douille multi trous et réalisez un rond de ganache sur votre cupcake afin de créer le nid.
- Disposez ensuite des petits oeufs comestibles et vos cupcakes de pâques sont prêts !
