Sablés Merci Maitresse
La fin de l'année approche et il est temps de remercie votre maitresse ou votre maitre comme il se doit ! Suivez notre recette pour réaliser de jolis sablés pour les remercier !
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Portions: biscuits
Equipement
Ingrédients
Pour les sablés
- 104 gr de farine
- 52 gr de sucre
- 52 gr de beurre
- 1 oeuf
Pour le glaçage
- 1 sachet glaçage royal SilkyTop
- 1 pain de pâte à sucre
Instructions
Réalisation des sablés
- Dans un récipient, mélangez le beurre avec le sucre puis ajoutez l'oeuf et mélangez.52 gr de sucre, 52 gr de beurre, 1 oeuf
- Ajoutez la farine et malaxer le tout à la main afin d'obtenir une pâte homogène.104 gr de farine
- Emballez votre pâte dans du film alimentaire et réservez au réfrigérateur pendant environ 1h.
- Sortez du frais et étalez votre pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail au préalable fariné sur une épaisseur de 5 mm.
- Utilisez les emporte-pièces de votre choix et réalisez vos découpes.
- Déposez vos petits biscuits sur une plaque avec du papier cuisson et faites cuire pendant environ 10 min à 180°C.
- Sortez vos sablés du four et déposez-les sur une grille afin de les faire refroidir.
Pour la décoration avec glaçage royal
- Pour une consistance épaisse et dure Ajoutez 60 ml d'eau à 500 gr de poudre. Mélangez pendant 10 min dans un mixeur à vitesse 2 sans aérer le produit jusqu'à obtenir un glaçage blanc et consistant.
- Pour une consistance douce Ajoutez 120 ml d'eau à 500 gr de poudre et répétez la même méthode que celle du dessus pour mélanger.Vous pouvez ajouter du colorant SilkyTop afin de donner de belles couleurs à vos sablés
- Mettre votre glaçage dans une poche à douille et remplissez le dessus de votre sablé.
- Étalez le tout à l'aide de l'outil scribe.
- Décorez vos sablés de sprinkles et le tour est joué !
Pour la décoration avec la pâte à sucre
- Aplatissez votre pâte à sucre à l'aide du rouleau antiadhésif.
- Découpez votre pâte à sucre à l'aide de l'emporte-pièce que vous avez au préalable utilisé. Coupez net à l'aide d'un scalpel à pâtisserie.
- Disposez-la sur votre sablé en collant la pâte à sucre à l'aide de colle alimentaire.
- Vous pouvez décorer vos sablés de pâte à sucre en utilisant des embosseurs chiffres et lettres afin d'écrire les mots de vos choix.
