Edible fabric cake

Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
100 g de beurre, 100 g de sucre
Ajoutez un à un les œufs.
100 g d'œufs
Incorporez à la préparation la farine, la poudre d'amandes et la levure chimique.
100 g de farine, 25 g de poudre d'amandes, 2 g de levure chimique
Versez la pâte dans votre moule préalablement graissé et fariné.
Enfournez votre biscuit environ 12 minutes. Le biscuit doit légèrement être doré sur les bords.

Dans une casserole, faites chauffer à feu moyen le sucre et l'eau. Le mélange doit atteindre une température de 118°C.
145 g de sucre, 45 g d'eau
Simultanément, battez les jaunes d'œufs jusqu'à qu'ils soient légèrement mousseux.
60 g de jaune d'œuf
Lorsque le sirop a atteint sa température, retirez-le du feu et versez les jaunes en continuant à fouetter constamment pour éviter que les œufs cuisent.
Quand le mélange semble avoir atteint la température ambiante, incorporez le beurre ramoli.
250 g de beurre
Pour apporter une touche de douceur, vous pouvez ajouter éventuellement quelques gouttes d'extrait de vanille.
Extrait de vanille

Une fois le biscuit bien refroidi, détaillez à l’aide d’un couteau à génoise quatre disques d'épaisseur identique. Pensez à retirer la partie bombée du biscuit.
Alternez couche de biscuit et crème au beurre.
Lissez votre gâteau.

Dans un bol, mélangez la glycérine, l'eau et les colorants liposolubles de votre choix.
20 cl de glycérine, 20 cl d'eau, colorant hydrosoluble
Étalez le film alimentaire et placez une feuille de wafer paper.
waffer paper
À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez la préparation colorée.
Recouvrez d'une deuxième feuille et recommencez l'opération.
Filmez à nouveau et attendez 20 minutes.
Coupez le surplus de film alimentaire.
Enroulez les feuilles autour d’un rouleau.
Pressez légèrement les extrémités pour créer un effet froissé.
Déroulez et retirez délicatement le film alimentaire. Appliquez ensuite de la farine sur les deux faces.
farine
Déposez les bandes sur votre gâteau.
Avec cette bande, vous pouvez même réaliser un nœud :
- Mettez deux petits rectangles autour d'un rouleau en prenant soin de pincer les extrémités.
- Avec un sèche cheveux, faites sécher le nœud.
- Ajoutez un morceau de tissu au milieu pour cacher les extrémités.