Gâteau Stitch
Pour l'anniversaire de votre enfant, réalisez un superbe layer cake décoré d'un modelage Stitch
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Equipement
Ingrédients
Pour le biscuit
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre
- 100 g d'œufs
- 100 g de farine
- 25 g de poudre d'amandes
- 2 g de levure chimique
Pour la crème au beurre
- 500 g de mix crème au beurre Silkytop
- 500 g d'eau
- 600 g de beurre non salé à température ambiante
- 1 c.à.s d'extrait de vanille
Pour la décoration
- pains de pâte à sucre (bleu marine, turquoise, rose, noire, blanche)
- colle alimentaire
- poudre d'amandes
- coquillages en sucre blancs
- colorant en poudre pailleté
- fleurs en azyme
Instructions
Pour le biscuit
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans le bol d'un robot, fouettez le sucre et les œufs.100 g de sucre, 100 g d'œufs
- Ajoutez à l'aide d'un tamis les ingrédients secs.100 g de farine, 25 g de poudre d'amandes, 2 g de levure chimique
- Terminez avec le beurre fondu.100 g de beurre
- Après avoir versé votre préparation dans un moule, enfournez pendant 30 minutes.
- Une fois refroidi, découpez-le en trois parties égales.
Pour la crème au beurre
- Mettez la poudre, l'eau et le beurre dans un bol. Mélangez pendant 1 minute à basse vitesse.500 g de mix crème au beurre Silkytop, 500 g d'eau, 600 g de beurre
- Ajoutez de l'arôme de vanille et mélangez pendant 5 à 7 minutes à vitesse maximale.1 c.à.s d'extrait de vanille
Pour le modelage Stitch
- Faites une poire bleue marine en guise de buste. Plantez un bâtonnet en chocolat pour faire tenir la structure. Un bâtonnet en bois peut aussi bien faire l'affaire.pains de pâte à sucre
- Sur le devant, déposez de la pâte sucre turquoise.pains de pâte à sucre
- Réalisez quatre petits boudins bleus marines, puis, formez un angle droit à son extrémité pour faire ressortir sa patte. Avec la pointe d'un couteau, créez des entailles qui seront ces doigts.pains de pâte à sucre
- Pour les faire ressortir d'avantage, vous pouvez utiliser une pointe.
- Pour créer le visage de Stitch, il vous faudra une boule de 30g de pâte à sucre bleue marine.pains de pâte à sucre
- Avec l'outil boule, faites deux emplacements pour les yeux. Attention, les siens sont de formes ovales.
- Le visage de Stitch est divisé en deux parties. Pour ce faire, faites une ligne de démarcation avec une pointe avant de déposer à nouveau de la pâte à sucre turquoise. Vous pouvez ensuite l'enfoncer sur votre structure.pains de pâte à sucre
- Au niveau de son torse, déposez un petit bout de pâte à sucre turquoise. Appuyez de manière irrégulière pour créer son pelage.pains de pâte à sucre
- Remplissez les orifices des yeux avec de la pâte à sucre turquoise.pains de pâte à sucre
- Faites deux entailles entre les deux yeux.
- Pour faire son nez, formez un triangle noir.pains de pâte à sucre
- Avec la pointe d'un couteau, créez une entaille au niveau de la démarcation bleue marine et turquoise.
- À l'aide d'un outil boule, formez deux creux pour placer les pupilles, puis insérez deux petites boules de pâte à sucre noire. Pour donner plus d'expression au regard, ajoutez un petit point blanc sur chaque pupille.pains de pâte à sucre
- Pour réaliser les oreilles, découpez deux cercles bleus et deux cercles roses à l'aide d'un emporte-pièce. Découpez ensuite la forme des oreilles dans chaque cercle et superposez la partie rose sur la partie bleue.pains de pâte à sucre
- Découpez un triangle sur la partie supérieure de l'oreille. Une fois cette étape réalisée, repliez le bas de vos oreilles avant de les déposer sur votre modelage.
- Stitch a une petite crête sur la tête. Mettez quelques bouts de pâte à sucre pour la recréer.pains de pâte à sucre
- Pour finaliser votre Stitch, ajoutez au bout de ces pattes des petites griffes noires.pains de pâte à sucre
Pour le montage
- Alternez couche de biscuits et de crème au beurre.
- Lissez votre gâteau avec le reste de la crème au beurre. Réservez-le au mois deux heures au réfrigérateur afin que la crème au beurre durcisse.
- Recouvrez votre layer cake de pâte à sucre bleue. Pour vous faciliter la tâche, vous pouvez vous servir de pâte à sucre pré-étalée.
- Pour un rendu lisse, aidez vous d'un lisseur à gâteau.
Pour la décoration de votre gâteau
- Appliquez de la colle alimentaire sur la base de votre gâteau, puis entourez-le d'une bande de pâte à sucre blanche aux bords irréguliers en la décollant légèrement pour créer un effet de vague. Répétez l'opération avec une bande de pâte à sucre bleue, un peu moins large que la première.colle alimentaire, pains de pâte à sucre
- Saupoudrez de poudre d'amandes pour faire un effet sable.poudre d'amandes
- Décorez avec des coquillages, des fleurs et des feuilles tropicales.coquillages en sucre blancs, fleurs en azyme
- Pour un effet nacré sur vos coquillages, peignez-les avec du colorant en poudre pailleté.colorant en poudre