Recette Madeira Cake
Un gâteau parfait pour la sculpture sur gâteau et le cakedesign, c'est un gâteau qui se tient très bien et qui se recouvre très bien avec de la pâte à sucre
Imprimer la recette
Pin Recette
Portions: personnes
Equipement
Ingrédients
- 6 oeufs
- 375 gr de beurre pommade
- 375 gr de farine
- 300 gr de sucre
- 2 c. à café de levure chimique
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez les 6 œufs et le sucre jusqu’à que votre mélange blanchisse. Comptez environ 5 à 10 minutes.
- Faites fondre le beurre pour avoir une texture pommade
- Ajoutez le beurre à votre préparation et mélangez.
- Ajoutez la farine et la levure et mélangez avec votre maryse.
- Chemisez votre moule à l'aide du rhodoïd.
- Versez la préparation dans votre moule et enfournez environ 45 minutes.
- Contrôlez votre cuisson de temps en temps avec un couteau pour l’adapter en fonction de votre four.
- Une fois cuit, démoulez votre gâteau et laissez le refroidir.
Notes
Le Madeira cake est parfait pour réaliser des cakedesign sculptés, si vous voulez vous lancer dans la sculpture du gâteau, placez le au préalable au frigo afin de le rendre plus dur et donc moins friable à la découpe.
Utilisez un couteau à génoise pour découper des formes dans votre gâteau.
Pour décorer votre madeira cake vous pouvez opter pour de la pâte à sucre ou tout autre déco de gâteau qui vous fait envie.