Gâteau sans gluten Jelly Cat
Découvrez notre recette de gâteau sans gluten jelly cat : une alternative mignonne et gourmande pour les personnes intolérantes. C'est aussi une bonne idée de gâteau d'anniversaire facile
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Portions: personnes
Equipement
Ingrédients
Pour la génoise sans gluten
- 250 g de mix sans gluten FunCakes
- 4 gros œufs
- 20 mL d'eau
Pour la crème au beurre
- 270 g de mix crème au beurre SilkyTop
- 90 g de lait
- 180 g de beurre
Pour la décoration
- stylo choco noir
- quelques fraises
- pâte à sucre marron
Instructions
Pour la génoise sans gluten
- Dans le bol d'un robot, mélangez tous les ingrédients pendant 10 minutes à haute vitesse.250 g de mix sans gluten FunCakes, 4 gros œufs, 20 mL d'eau
- Versez votre préparation sans gluten dans le moule à manqué préalablement graissé.
- Enfournez 50 minutes à 170°C.
Pour la crème au beurre Silkytop
- Pour une consistance plus dense, versez tous les ingrédients dans la cuve du robot.270 g de mix crème au beurre SilkyTop, 90 g de lait, 180 g de beurre
- Mélangez pendant 1 minute à basse vitesse. Puis, battez entre 5 et 7 minutes à vitesse maximale.
- Mettez le tout dans une poche à douille. La douille choisie est de diamètre 13mm.
Pour le montage du gâteau Jelly Cat
- Commencez par ôter la partie bombée de votre gâteau.
- Puis, à l'aide d'un couteau à génoise, retirez légèrement la partie sèche sur le contour de votre gâteau.
- Coupez votre génoise en deux parties égales.
- Sur un plateau à gâteau, déposez votre premier biscuit.
- Placez la douille sur le rebord du gâteau. Pressez pour créer une boule de crème bien bombée. Dès que la boule est à la taille voulue, on s'arrête de presser la poche. Sans attendre, on tire la douille vers le centre du gâteau en rasant la surface. C'est ce mouvement de "glissé" qui vient coucher la pointe de la crème et créer cet aspect-là .
- Réitérez l'opération pour tout le contour du biscuit.
- Pochez également le centre de crème au beurre en formant une rosace.
- Déposez délicatement le deuxième biscuit.
- Cette fois-ci, faites le pochage avec le mouvement glissé sur l'ensemble de la surface du biscuit.
Pour la décoration du gâteau Jelly Cat
- Sur la partie basse du gâteau, avec les stylo choco noir, dessinez des yeux et une bouche.stylo choco noir
- Modelez deux petits pieds en pâte à sucre marron. Pour ce faire, avec deux boules d'environ 10g, réalisez deux petits cônes. Puis, formez un angle droit pour faire ressortir sa pâte. Aplatissez le bout.pâte à sucre marron
- Mettez le bout aplati en dessous de votre gâteau.
- Pour sublimer votre Jelly Cat, déposez quelques fraises coupées en deux sur le dessus de votre gâteau. Enfoncez une bougie d'anniversaire en son centre.quelques fraises
- Et voilà, le tour est joué !