Bento cake Halloween
Succombez à la tendance du Bento Cake Halloween ! Un mini gâteau effrayant, original et facile à décorer pour un dessert terriblement gourmand.
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Portions: personnes
Equipement
Ingrédients
Pour le biscuit
- 50 g de beurre fondu
- 50 g de sucre
- 50 g de farine
- 50 g d'œufs
- 2 g de levure chimique
Pour la crème au beurre
- 4 jaune d'œufs
- 60 ml d'eau
- 250 g de beurre à température ambiante
- 200 g de sucre
- colorant colour mill orange
Pour la décoration gâteau Halloween
Instructions
Pour le biscuit à bento cake
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mélangez le sucre avec le beurre fondu.50 g de beurre fondu, 50 g de sucre
- Ajoutez les œufs, un à un pour faciliter leur incorporation.50 g d'œufs
- Incorporez la farine et la levure. Nous vous conseillons d'utiliser un tamis pour éviter la création de grumeaux.50 g de farine, 2 g de levure chimique
- Graissez votre moule à bento avant de verser la pâte.
- Enfournez environ 40 minutes.
- Quand votre biscuit est bien refroidi, découpez-le en deux parties égales. Retirez-le tour pour garder uniquement la partie moelleuse.
Pour la crème au beurre à la meringue française
- Faites chauffer le sucre et l'eau jusqu'à que le sirop atteigne 118°C.60 ml d'eau, 200 g de sucre
- Simultanément, battez les jaunes d'œufs. Ils doivent devenir mousseux.4 jaune d'œufs
- Lorsque le sirop a atteint 118°C, versez le sirop sur les jaunes d'œufs tout en continuant à fouetter constamment.250 g de beurre à température ambiante
- Une fois refroidi, incorporez le beurre ramolli en plusieurs fois pour obtenir une crème lisse et crémeuse.colorant colour mill orange
- Ajoutez quelques gouttes de colorant pour obtenir une belle couleur orange.
Pour le montage
- Alternez les couches de biscuits et crème au beurre orange.
- À l'aide d'un lisseur à ganache, lissez votre bento cake avec le reste de crème au beurre.
Pour la décoration gâteau Halloween
- Avec le stylo choco noir, inscrivez au centre de votre bento : "boo!".stylo choco noir
- Disposez quelques fantômes, chauve-souris et quelques sprinkles rouges et noires.fantômes comestibles PME, mix 3D Halloween Funcakes
Notes
Pour sublimer le goût de votre Bento Cake, n’hésitez pas à ajouter quelques arômes naturels qui viendront parfumer délicatement votre crème.