Cupcakes fête des pères au chocolat
Une recette de cupcakes gourmands et élégants pour la fête des pères !
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Portions: cupcakes
Equipement
Ingrédients
Pour les cupcakes
- 150 g de chocolat noir pâtissier
- 100 g de beurre doux
- 100 g de sucre roux
- 2 œufs
- 80 g de farine
- 1 c.à.c d'extrait de vanille
- 1/2 sachet de levure chimique
- quelques carrés de chocolat
Pour le glaçage brillant
- 220 g de glaçage miroir chocolat
- 400 ml d'eau
Pour la décoration
- nœuds en papier
- pic en bois
- bouteille de glaçage prêt à l'emploi (blanc)
Instructions
Pour les cupcakes
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes.
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse
- Une fois fondu, incorporez le chocolat, puis ajoutez la farine et la levure.
- Répartissez la pâte dans les caissettes à muffins. Pour que cela ne s'affaisse pas, nous vous conseillons de mettre les caissettes dans le moule à cupcake.
- Pour un cœur fondant, enfoncez un carré de chocolat noir au centre de la pâte.
- Enfournez pour 18 à 20 minutes.
- Laissez refroidir complètement.
Pour le glaçage miroir
- Dans une casserole, portez à ébullition le glaçage et l'eau pendant environ 30 secondes.
- Mélangez jusqu'à atteindre une température de 40°C.
Pour la décoration
- Trempez le dessus des cupcakes pour former une belle coque.
- Une fois le glaçage figé, réalisez quelques filets de chocolat blanc fondu pour un effet élégant.
- Plantez un petit nœud papillon sur chaque cupcake.
Notes
À la place des nœuds papillons, vous pouvez déposer des disques à cupcakes fête des pères.