• Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre, puis ajoutez l'oeuf, suivi de la farine. Malaxez bien à la main.
• Emballez la pâte dans du film alimentaire et réservez une heure au frigo.
• Sortez votre pâte du frigo et étalez la. Utilisez un rouleau à pâtisserie antiadhésif.
  
• Découpez des ronds dans la pâte avec votre emporte-pièce rond.

  Disposez vos ronds de pâte sur une plaque de cuisson que vous aurez au préalable recouvert de papier cuisson.
  
• Faites une petite entaille sur le dessus des biscuits afin de laisser passer le ruban.
  
• Enfournez pour 10min à 180°C.

Les anneaux olympiques

• Pendant que vos biscuits cuisent, étalez finement vos pâtes à sucre de couleur.
• Découpez avec vos emporte-pièces poussoir des anneaux de couleurs en pâte à sucre, il vous en faut 5 pour chaque biscuits : 1 vert, 1 jaune, 1 noir, 1 rouge et un bleu.
  
• Etalez finement votre pâte à sucre blanche et découpez 5 ronds avec votre emporte pièce poussoir le plus grand, les ronds doivent se chevaucher !
  
• Découpez avec votre emporte pièce poussoir plus petit des ronds dans la pâte à sucre blanche (5 / biscuits).
  
• Enlevez la pâte à sucre blanche de la forme et disposez vos anneaux de couleurs précédemment créés.
  
• Disposez vos ronds blancs à l'intérieur des ronds de couleur.
• Il faudra découper un petit peu de pâte sur le bord des ronds afin de créer cet effet de chevauchement entre les anneaux.
  

L'assemblage

• Attendez que vos biscuits aient compètement refroidis avant de placer la pâte à sucre dessus.
• Appliquez de la colle alimentaire sur le dessus de vos biscuits sablés.
  
• Avec une spatule transposez votre décor en pâte à sucre sur le biscuit.
  
• Faites une petite entaille sur la pâte à sucre, au même endroit où l'entaille sur le biscuit a été faite.

  Passez le ruban à l'intérieur du trou créé.
  
• Vous n'avez plus qu'à récompenser les vainqueurs en herbe en leur passant la médaille autour du cou !