Magnum maison

Profitez d'une expérience luxueuse, pleine de gourmandises, à la maison grâce à cette recette de magnum tout chocolat aux éclats d'amandes.

Temps de préparation: 20

Temps total: 20

Portions: 12 magnums

Faites fondre le chocolat au micro ondes ou au bain marie.
230 g de chocolat noir
Versez le lait concentré sucré sur le chocolat fondu et mélangez.
200 g de lait concentré sucré
Dans le bol d'un robot, fouettez la crème fleurette jusqu'à obtenir une chantilly.
300 g de crème liquide 30% MG froide
Versez la préparation au chocolat en 3 fois à la crème chantilly et bien mélanger pour obtenir une crème onctueuse. Si nécessaire, vous pouvez fouetter au robot pâtissier.
Remplissez vos moules avec votre préparation. Insérez les bâtonnets dans chaque cavité.
À l'aide d'une spatule, lissez vos petits magnums avant de les laisser reposer toute une nuit au congélateur.

Dans un four préchauffé à 180°C, torréfiez les amandes pendant environ 10 minutes.
175 g d'amandes concassées
Faites fondre le chocolat au bain marie.
500 g de chocolat au lait de couverture
Versez l’huile et les amandes torréfiées puis mélangez jusqu'à ce que le glaçage atteigne 30°C.
140 g d'huile de pépins de raisins
Transvasez le glaçage dans un grand verre doseur.
Plongez les magnums afin de les recouvrir entièrement.
Placez-les quelques minutes au congélateur avant de déguster.

Type de plat: Dessert

Cuisine: Américaine

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