Gâteau de crêpes

Vous adorez les crêpes ? Testez ce merveilleux gâteau de crêpes !

Temps de préparation: 35

Temps de cuisson: 25

Temps total: 1

Portions: 6 personnes

Mélangez la farine, les oeufs, le sucre et le sel au batteur. Ajoutez le lait et battre jusqu'à obtenir une pâte fluide.
1 pincée de sel, 1 c. à s. de sucre en poudre, 100 gr de farine, 2 oeufs, 25 cl de lait
Incorporez 30 gr de beurre fondu et refroidi et laissez reposer au frais pendant 1h.
40 gr de beurre

Dans une casserole à feu doux, faites bouillir la crème et ajoutez le chocolat en morceaux en fouettant le tout afin d'obtenir une belle crème lisse et brillante.
200 gr de chocolat noir 55%, 200 gr de crème liquide

Réalisez 10 crêpes assez fines dans une poêle graissée.
Divisez la ganache en deux et fouettez une des deux au batteur quelques secondes afin de la rendre plus mousseuse.
Prenez un moule à manqué que vous avez préalablement beurré et disposez une crêpe et tartinez-la d'une fine couche de ganache non battue. Recommencez cette opération 6 fois et étalez une épaisse couche de la ganache plus mousseuse. Couvrez ensuite avec vos 4 dernières crêpes et votre ganache non battue.
Couvrez d'un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant minimum 3h.
Démoulez le gâteau 15 minutes avant de le servir.

Type de plat: Dessert

Cuisine: Française

Keyword: gâteau de crêpes