Mousse chantilly framboise

Une mousse goût framboise idéale pour donner un goût frais et léger à vos cake design.

Temps de préparation: 20

Portions: 6 personnes

Dans un bol du robot, déposez vos framboises, mixez jusqu’à ce que les framboises soient réduites en purée.
125 gr de framboise
Passez au chinois, afin d’enlever tous les pépins et réservez le coulis obtenu.
Dans un saladier, fouettez la crème bien froide avec le sucre glace jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
Si vous utilisez du colorant placez quelques gouttes à l'intérieur
30 gr de sucre glace, 20 cl de crème fleurette, gouttes de colorant alimentaire
Incorporez délicatement le coulis à la chantilly en utilisant une spatule jusqu'à obtenir un mélange homogène
Réservez votre mousse framboise au frigo jusqu'à son utilisation.
Vous pouvez utiliser cette mousse framboise pour garnir vos cake design ou cupcake, mais aussi en les plaçant dans des verrines pour les déguster directement !

Type de plat: Dessert

Cuisine: Française

Keyword: chantilly framboise, mousse framboise