Dans un saladier, cassez les oeufs puis ajoutez le sucre et le sucre vanillée. Mélangez le tout à l'aide d'une spatule en bois jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
72 gr de sucre, 3 oeufs, 1 sachet de sucre vanillé
Ajoutez la farine et mélangez à l'aide de vos doigts afin d'obtenir une texture sableuse.
150 gr de farine
Ajoutez le beurre et pétrissez avec vos mains afin d'obtenir une pâte à sablé homogène.
75 gr de beurre pommade
Pour obtenir une boule lisse et homogène, lancez votre pâte d'une main à l'autre pour qu'elle devienne plus régulière. Si votre pâte parait trop molle et collante, ajoutez un peu de farine.
Laissez reposer votre pâte au frais pendant environ 15 min. En attendant, préchauffez le four à 180°C.
Sur un plan de travail enfariné, étalez votre pâte à biscuit sur une épaisseur d'environ 5 millimètres.