Tarte aux fraises très facile
Dégustez cette somptueuse tarte aux fraises ! Entre le croustillant du sablé breton et la légèreté de la crème, vous ne serez pas déçus !
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Pin Recette
Portions: personnes
Equipement
Ingrédients
- 250 g de fraises
Pour le sablé breton
- 60 g de jaune d'œuf (3 jaunes environ)
- 120 g de sucre
- 150 g de beurre mou (à température ambiante)
- 200 g de farine
- 7 g de levure chimique
- une pincée de fleur de sel
Pour la crème fouettée
- 150 g de mix crème fouettée
- 100 ml d'eau
- 100 ml de lait
Instructions
Pour le sablé breton
- Préchauffez votre four à 160°C chaleur tournante.
- Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.60 g de jaune d'œuf, 120 g de sucre
- Simultanément, fouettez le beurre pour l'homogénéiser.150 g de beurre mou
- Ajoutez le beurre et mélangez avec une maryse. Complétez avec la farine, la levure et la fleur de sel.200 g de farine, 7 g de levure chimique, une pincée de fleur de sel
- Une fois que la pâte est homogène, dans un cercle de 24cm de diamètre, disposez votre pâte dans votre cercle.
- Enfournez environ 25 minutes. La pâte doit arborer une belle couleur dorée.
- Après avoir sorti votre sablé du four, retirez immédiatement le cercle. Laissez le ensuite refroidir à l'air libre.
Pour la crème fouettée Silkytop
- Fouettez la poudre, le lait et l'eau à vitesse élevée pendant 3 minutes.150 g de mix crème fouettée, 100 ml d'eau, 100 ml de lait
Pour le montage
- Pochez la crème fouettée sur l'ensemble du sablé. Nous vous conseillons d'utiliser une douille à saint-Honoré.
- Disposez les fraises au centre.250 g de fraises
- Placez au frais jusqu’à la dégustation.
Notes
Disposez quelques fleurs séchées comestibles sur le dessus de votre tarte pour une touche délicate de couleurs.