Biscuits red velvet pour la saint valentin

Préchauffez le four à 180°C.
Délayez la fécule de mais avec l'eau, puis, ajoutez le beurre fondu, le sucre de canne, l'extrait de vanille ainsi que le colorant rouge. Indispensable pour faire un biscuit red velvet, n'est-ce-pas ?
2 c.à.s de fécule de maïs, 5 c.à.s d'eau, 85 g de beurre fondu, 85 g de sucre de canne, 2 c.à.c d'extrait de vanille, 1 c.à.s colorant rouge
Dans un autre bol, mélangez la farine, le cacao et le sel. Ajoutez ce mélange petit à petit à la préparation précédente à l'aide d'une maryse.
150 g de farine, 1 c.à.s de cacao, pincée de sel
Formez environ 12 boules avec la pâte et déposez les sur la plaque de cuisson.
Laissez cuire 12 minutes.
Écrasez légèrement les biscuits avec le dos d’une fourchette et laissez refroidir sur la plaque ou sur une grille de refroidissement.
Une fois refroidie, vous pouvez mettre du glaçage sur les biscuits. Si vous le souhaitez, parsemez de sprinkles aux couleurs de la saint-valentin.
1 bouteille de glaçage prêt à l'emploi, sprinkles Saint-Valentin