Recette crème au beurre Russe
Une recette de crème au beurre avec seulement deux ingrédients : du beurre et du lait concentré sucré.
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Portions: gâteau rond 15cm
Equipement
Ingrédients
- 80 gr de beurre mou
- 140 gr de lait concentré sucré
Instructions
- Mettez le beurre pommade dans le bol de votre robot pâtissier et battez pendant 5 minutes à vitesse moyenne.80 gr de beurre mou
- Ajoutez quelques millilitres de lait concentré et laissez le temps au beurre d'incorporer le lait. Puis ajoutez l'entièreté du lait concentré.140 gr de lait concentré sucré
- Augmentez la vitesse de votre robot et laissez battre pendant 10 minutes.
- Utilisez l'ustensile feuille pour terminer pendant quelques minutes pour améliorer la texture finale et enlever les bulles d'air.
- C'est fini, vous pouvez utiliser votre crème au beurre russe !