creme de tarte para pastelaria
  • creme de tarte para pastelaria
  • creme de torta-50 g de fermento químico alternativo
  • preparação de creme de tarte para bolo

Creme de tártaro 50 gr

O creme de tártaro é um ingrediente muito utilizado na panificação de origem 100% natural (presente naturalmente nas uvas) conhecido como fermento em pó natural.

Este fermento permite fazer fermento caseiro para preparar bolos, pães ou até brioches.

O pó de tártaro é utilizado principalmente para estabilizar e aumentar o volume das claras em preparações como o merengue, também útil para evitar a recristalização do açúcar e permitir que os bolos mantenham a maciez.

Conteúdo: 50 gr

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Características Creme de tártaro 50 gr

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Pour réaliser une levure chimique maison: mélanger 100 gr de poudre de crème de tartre avec 50 gr de bicarbonate de soude et 50 gr d'amidon de maïs.

Votre levure chimique pourra être conservée plusieurs mois dans un bocal hermétique.

Pour réaliser une meringue: ajouter environ 1ml pour 1 blanc d'œuf.

Crème de tartre E336 (Tartrates de potassium).

Peut contenir de traces de céréales contenant du gluten, lait, arachides, soja et dérivés.

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