Forma de chocolate em policarbonato e silicone

Onde comprar formas de chocolate?

Em Autourdugâteau.fr oferecemos à venda moldes de chocolate de todos os tamanhos, formatos e em diversos materiais . Temos o compromisso de lhe oferecer equipamentos profissionais, por isso trabalhamos com as maiores marcas do setor de chocolate para lhe oferecer uma seleção cada vez maior de formas de chocolate.

Os moldes de chocolate que oferecemos são de policarbonato ou silicone.

Que material escolher para o seu molde de chocolate:

Moldes de chocolate em policarbonato

Estes são os moldes mais comuns no mundo do chocolate . São formas muito resistentes e que têm a vantagem de serem transparentes, o que facilita muito a decoração e a estratificação dos chocolates coloridos.

Outra vantagem é que eles duram com o tempo, desde que você cuide deles. Para conservar as suas formas de chocolate em policarbonato deve: lavá-las assim que as utilizar, com água morna e uma esponja não áspera, também pode colocá-las na máquina de lavar loiça sem que a temperatura ultrapasse os 70°C. Por fim, evite empilhá-los uns sobre os outros ou muito próximos de um elemento de ferro, pois não quer que os moldes fiquem riscados!

Moldes de silicone para chocolate

As formas de silicone para chocolate chegaram à nossa loja um pouco depois das formas de policarbonato. Têm também as suas vantagens, permitem desenformar mais facilmente os seus chocolates , são resistentes a temperaturas que vão dos -55° aos +230°, permitindo colocá-los no forno ou no congelador. Outra vantagem notável é que permitem criar formas mais ousadas e podem ser lavadas na máquina de lavar louça.

Porém, pode ser mais complicado decorar chocolates em molde de silicone porque eles não são transparentes.

Oferecemos-lhe moldes de silicone para chocolate com formatos extravagantes, graças a marcas como Silikomart.

Por que usar um molde de chocolate profissional?

Os chocolatiers já utilizam formas de chocolate há muito tempo e as razões para isso são inúmeras, entre a economia de tempo e a diversidade de formatos contamos-lhe tudo sobre porque usar uma forma de chocolate. Depois disso, você só vai querer comprar um molde de chocolate !

Eles permitem criar uma grande variedade de formas para chocolates , desde formas simples, como quadrados ou círculos, até formas mais complexas, como animais ou flores. Se não usássemos forma, teríamos que moldar cada chocolatezinho à mão, o que consome muito tempo.

Os moldes de chocolate facilitam a reprodução de um formato específico . Perfeito se você tem grandes séries de chocolates para produzir, assim mantém a consistência no formato e no tamanho.

Eles são projetados para serem fáceis de usar. Geralmente são feitos de materiais flexíveis como silicone ou policarbonato, tornando-os mais fáceis de desenformar e garantindo resistência a longo prazo.

Os moldes de chocolate permitem controlar o tamanho dos chocolates produzidos. Cada cavidade do molde possui um tamanho específico, o que garante regularidade nas dimensões dos chocolates, você também sabe qual a quantidade de chocolates alocada para cada cavidade.

As formas de chocolate também são práticas para rechear facilmente os seus chocolates , na verdade basta deixar os chocolates endurecidos nas formas e enchê-los com um saco de confeitar, deixar endurecer e desenformar tranquilamente!

Como desenformar seus chocolates?

É simples retirar suas criações das formas de chocolate. Você deve esperar até que o chocolate esfrie e endureça o suficiente na forma. Em seguida, sobre uma superfície de trabalho limpa e seca, coloque papel manteiga, pegue a forma de chocolate, vire-a e bata/aplique uma leve pressão nas cavidades da forma. Os chocolates devem começar a desmoronar.

Dica dependendo do tipo de molde utilizado : Se estiver usando um molde de silicone para chocolate , você pode dobrar um pouco o molde para ajudar a soltar os chocolates.

Se estiver usando uma forma de plástico para chocolate , você pode pressionar suavemente a base da forma ou torcê-la levemente para ajudar a soltar os chocolates.

Caso note alguma imperfeição ou excesso de chocolate em suas criações, use uma lima ou faca para retirar o excesso.